跟外婆學(xué)做川湘菜

《特色美食系列：跟外婆學(xué)做川湘菜》首先介紹了一些川湘菜的常識(shí)，然后從畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、素菜類(lèi)四個(gè)分類(lèi)，從不同食材出發(fā)，圖文并茂，介紹了常見(jiàn)上百種川菜和湘菜的制作步驟以及烹飪技巧，讓讀者快速學(xué)會(huì)制作各種川湘菜菜品，享受舌尖上的美味。

　　甘智榮，中國(guó)烹飪大師、中式烹飪技師、高級(jí)燒臘技師、食品雕刻師、高級(jí)講師、公共營(yíng)養(yǎng)師、中式點(diǎn)心師、深圳名菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)；從事餐飲20余年，曾在多家酒店賓館擔(dān)任主廚，從事燒臘、熱菜烹調(diào)等工作，在餐飲行業(yè)當(dāng)中是較全面的技能講師，對(duì)粵菜、中式點(diǎn)心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先后多次參加全國(guó)、省市級(jí)烹飪比賽榮獲大獎(jiǎng)。出版專(zhuān)業(yè)書(shū)籍及教學(xué)光碟二十余套，獲得全國(guó)“雙師型”人才稱(chēng)號(hào)。