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內(nèi)容簡介

黨參營養(yǎng)價值極高，可補中益氣、生津止渴、養(yǎng)血和營，歷代醫(yī)家把黨參視為傳統(tǒng)補益佳品，因其補中益氣之功，被譽為最常用的補益藥。
　　為進一步弘揚黨參養(yǎng)生文化，我們特組織相關專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——黨參》。以饗讀者?！恫妥郎系闹兴帲狐h參》內(nèi)容有三章：認識黨參、養(yǎng)生黨參佳肴、妙用黨參調(diào)理身體，較詳細地介紹了黨參的分類、炮制、加工、營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法等內(nèi)容，并以黨參為原料，為您推薦了100多道家常菜，包括滋補湯煲、養(yǎng)生粥品、美味小菜、健康茶飲，并針對冠心病、高血壓、中風后遺癥、皮膚病、肺結(jié)核、腰痛、惡性腫瘤、健忘癥等常見病，以及各種婦科病和兒科病，介紹了150余道采用黨參來調(diào)理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的黨參佳肴，達到防病強身、康復養(yǎng)生的目的。

作者簡介

暫缺《餐桌上的中藥：黨參》作者簡介

圖書目錄

第一章認識黨參
傳說與歷史文化
黨參的品種分類
黨參的成品分級
黨參的營養(yǎng)成分
黨參的營養(yǎng)功效
關于黨參的醫(yī)典論述
黨參的藥理作用
黨參的功能主治
黨參的藥用選方
吃黨參預防老年癡呆
吃黨參治氣虛汗多
喝黨參茶最補虛
黨參怎么吃
黨參的用藥原則
黨參的常用配伍
哪些人適合吃黨參
哪些人不宜食用黨參
黨參的食用原則
選購黨參的要點
如何鑒別黨參
黨參的儲存

第二章養(yǎng)生黨參佳肴
黨參蟲草花瘦肉湯
生地黃黨參瘦肉湯
參杞香菇瘦肉湯
黨參黑豆煮瘦肉
黨參靈芝瘦肉湯
黨參淮山豬肚湯
黨參排骨湯
黨參蜜棗脊骨湯
黨參馬蹄豬腰湯
二參豬腰湯
黨參桂網(wǎng)煲豬心
黨參淮山豬胰湯
黨參燉豬手
黨參豬蹄湯
玉竹參歸燉豬心
黨參豆芽尾骨湯
柏子仁黨參雞湯
黃精黨參燉仔雞
黨參燉雞湯
參歸棗雞湯
十全大補雞湯
枸杞黨參雞湯
當歸黨參燉母雞
何首烏黨參煲雞
八寶雞湯
黃芪黨參煲土雞
黨參猴頭菇燉雞
茯苓黨參雞腿湯
黨參土雞湯
黃芪黨參燉母雞
石斛黨參燉母雞
熟地黃黨參燉雞湯
黨參田七燉雞
黨參茯苓雞腿湯
黨參燉烏雞湯
十全大補烏雞湯
黨參烏骨雞湯
香附黨參雞爪湯
淮山黨參煲鴨肉
參苓棗鴨湯
北杏黨參老鴨湯
北芪黨參水鴨湯
黨參茯苓水鴨湯
黨參淮山水鴨湯
黃芪黨參水鴨
黨參燉斑鳩
黃精黨參鵪鶉湯
靈芝黨參燉鵪鶉
北芪黨參燉鵪鶉
淮山黨參鵪鶉湯
黨參白蘿卜燉鵪鶉
……

第三章妙用黨參調(diào)理身體