糖尿病生活方式干預(yù)手冊

第一章 糖尿病基礎(chǔ)知識
一、什么是糖尿病
二、什么是高血糖
三、什么是胰島素抵抗
四、1型與2型糖尿病
五、糖尿病的診斷標準
六、糖尿病并發(fā)癥
七、糖尿病性昏迷
八、糖尿病前期
九、糖尿病健康管理

第二章 碳水化合物
一、糖尿病飲食治療的基本原則
二、七大營養(yǎng)素與人體必需元素
三、碳水化合物的分類
四、簡單碳水化合物與復(fù)雜碳水化合物
五、血糖生成指數(shù)與血糖負荷
六、膳食纖維
七、糖尿病患者要適量攝人碳水化合物
八、碳水化合物攝人的若干問題

第三章 蛋白質(zhì)
一、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評定
二、蛋白質(zhì)的互補作用
三、蛋白質(zhì)的攝人數(shù)量問題
四、蛋白質(zhì)的攝人質(zhì)量問題
五、有關(guān)蛋白質(zhì)的問題
六、蛋白質(zhì)攝入過量對健康的危害
七、糖尿病患者的蛋白質(zhì)與氨基酸補充問題

第四章 脂肪
一、脂肪酸
二、反式脂肪酸
三、Omega一6和0mega一3族
四、合理選擇脂肪類物質(zhì)
五、食用油的選擇
六、膽固醇
七、脂肪攝入過量對健康的危害

第五章 維生素
一、維生素的分類
二、營養(yǎng)素的最佳攝人量
三、營養(yǎng)素的協(xié)同作用
四、抗氧化維生素
五、維生素與糖尿病的關(guān)系
六、購買和服用維生素的注意事項

第六章 礦物質(zhì)
一、鈣與糖尿病
二、鎂與糖尿病
三、鋅與糖尿病
四、硒與糖尿病
五、鉻與糖尿病
六、釩與糖尿病
七、糖尿病患者補充礦物質(zhì)的重要性

第七章 抗氧化物質(zhì)
一、健康肝臟與體內(nèi)有毒物質(zhì)的清除
二、同型半胱氨酸與抗氧化
三、高溫處理的食物對人體的危害
四、抗氧化劑與健康和疾病的關(guān)系
五、各種食物的抗氧化能力
六、增強人體的抗氧化能力

第八章 植物化學(xué)物質(zhì)
一、生物類黃酮——防治諸多疾病的有力武器
二、植物固醇——降低血液膽固醇水平的能手
三、大豆異黃酮——天然植物雌激素
四、茶多酚——輻射克星
五、大蒜素——天然廣譜抗生素
六、番茄紅素——植物黃金
七、皂苷——延緩衰老的天然良方
八、花青素與原花青素——有效的純天然抗氧化劑
九、氯原酸——有效預(yù)防糖尿病
十、葉黃素——眼睛的健康衛(wèi)士
十一、木酚素——調(diào)節(jié)性激素代謝

第九章 食物過敏
一、什么是過敏
二、I型過敏反應(yīng)
三、食物過敏反應(yīng)
四、為什么會產(chǎn)生食物過敏
五、食物過敏的檢測
六、食物過敏的處理方法

第十章 糖尿病的膳食處方編制
一、糖尿病營養(yǎng)治療的黃金法則
二、糖尿病膳食處方的編制
三、食品交換份法
四、食物交換份計算步驟
五、餐次分配

第十一章 糖尿病并發(fā)癥營養(yǎng)治療原則
一、糖尿病腎病營養(yǎng)治療
二、糖尿病合并高尿酸血癥的營養(yǎng)治療
三、糖尿病合并肥胖的營養(yǎng)治療
四、糖尿病合并高脂血癥的營養(yǎng)治療
五、糖尿病合并高血壓的營養(yǎng)治療
六、糖尿病合并視網(wǎng)膜病變的營養(yǎng)治療
七、糖尿病合并神經(jīng)病變的營養(yǎng)治療

第十二章 鍛煉對健康的益處
一、中老年人群面臨的常見健康問題
二、生活方式與健康
三、生活方式疾病的防治
四、運動對健康的益處

第十三章 運動如何發(fā)揮健康益處
一、體力活動有關(guān)概念
二、肌肉力量訓(xùn)練
三、肌肉鍛煉的幾種方式
四、身體柔韌性
五、柔韌性訓(xùn)練的三種形式
六、運動如何增強心肺功能
七、運動如何改變身體組成

第十四章 如何防止運動傷害
一、什么是運動傷害
二、常見的運動傷害
三、容易引起運動傷害的姿勢
四、中老年人為什么容易引起運動傷害
五、運動傷害的防護及處理原則

第十五章 糖尿病患者的運動
一、防治糖尿病的基本原則
二、運動對糖尿病的有效機制
三、糖尿病患者運動前的健康檢查
四、糖尿病患者的運動適應(yīng)證與禁忌證
五、常規(guī)的運動方式
六、糖尿病患者最適合的兩種運動方式
七、糖尿病患者適合的運動時間與強度
八、糖尿病患者運動的其他注意事項
九、糖尿病患者的運動要訣

第十六章 心臟健康與運動
一、什么是心臟病
二、動脈粥樣硬化與心臟疾病
三、運動對心臟病患者的好處
四、運動在治療心血管疾病中的作用及機制
五、心血管疾病的運動試驗
六、心臟病發(fā)作后的鍛煉注意事項

第十七章 高血壓患者的運動
一、高血壓的定義和分類
二、高血壓的危險因素
三、鍛煉對血壓的影響
四、高血壓患者的鍛煉計劃
五、高血壓患者運動的適應(yīng)證
六、適合高血壓患者的鍛煉項目
七、高血壓患者運動應(yīng)遵循的原則

第十八章 骨骼健康與運動
一、人體骨骼基本知識
二、中老年骨骼系統(tǒng)常見疾病
三、骨骼健康的運動建議