預防醫(yī)學基礎（供護理臨床醫(yī)學藥學醫(yī)學檢驗助產(chǎn)等專業(yè)用 第2版）

一、預防醫(yī)學概述
二、預防醫(yī)學發(fā)展簡介
三、醫(yī)學模式及健康觀
四、疾病的三級預防策略
五、我國衛(wèi)生工作方針
六、21世紀衛(wèi)生事業(yè)中的預防醫(yī)學
七、學習預防醫(yī)學的目的
第二章 社區(qū)環(huán)境與健康
第一節(jié) 人與環(huán)境概述
一、環(huán)境的概念及其構成因素
二、人與環(huán)境的辯證關系
三、環(huán)境污染與健康
四、全球主要環(huán)境污染問題
五、原生環(huán)境與健康
第二節(jié) 住宅與健康
一、住宅的基本衛(wèi)生要求
二、住宅的設計衛(wèi)生要求
三、居室空氣污染及其對人體健康的危害
第三節(jié) 生活飲用水與健康
一、生活飲用水的衛(wèi)生學評價
二、生活飲用水安全的衛(wèi)生學措施
第三章 食物營養(yǎng)與健康
第一節(jié) 營養(yǎng)學基礎理論
一、基本概念
二、人體需要的主要營養(yǎng)素與熱能
三、合理營養(yǎng)指導
第二節(jié) 健康人群營養(yǎng)
一、妊娠婦女及乳母營養(yǎng)
二、嬰幼兒營養(yǎng)
三、兒童、青少年營養(yǎng)
四、老年人營養(yǎng)
第三節(jié) 營養(yǎng)狀況的調查與評價
一、膳食調查
二、人體營養(yǎng)水平測定
三、營養(yǎng)狀況體格檢查
第四節(jié) 疾病與營養(yǎng)
一、醫(yī)院膳食
二、心血管疾病與營養(yǎng)
三、糖尿病與營養(yǎng)
四、骨質疏松癥與營養(yǎng)
五、肥胖與營養(yǎng)
六、惡性腫瘤與營養(yǎng)
第四章 食品安全與健康
第一節(jié) 食品安全
一、食品衛(wèi)生與食品安全的基本概念
二、食品污染與食品污染物
三、食品添加劑
四、保健食品
五、轉基因食品
六、無公害食品、綠色食品、有機食品
第二節(jié) 各類食品的衛(wèi)生及管理
一、植物性食品
二、動物性食品
三、油脂
第三節(jié) 人畜共患病及其防制
一、人畜共患傳染病及其防制
二、人畜共患寄生蟲病及其防制
第四節(jié) 食源性疾病與食物中毒
一、食源性疾病
二、食物中毒概述
三、細菌性食物中毒
四、動植物性與化學性食物中毒
五、食物中毒的調查與處理
第五章 社會一心理因素、醫(yī)療衛(wèi)生服務與健康
第一節(jié) 社會因素與健康
一、社會經(jīng)濟與健康
二、人口發(fā)展與健康
三、文化因素與健康
四、家庭關系與健康
第六章 行為因素與健康
第七章 職業(yè)因素與健康
第八章 預防保健策略與措施
第九章 疾病預防與控制
第十章 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應對策略
第十一章 常用衛(wèi)生統(tǒng)計學方法
第十二章 常用流行病學研究方法
第十三章 公共衛(wèi)生監(jiān)測
第十四章 病因推斷
第十五章 循證醫(yī)學
第十六章 衛(wèi)生服務體系與衛(wèi)生管理
第十七章 衛(wèi)生法規(guī)與衛(wèi)生監(jiān)督
第十八章 實習指導
附錄
參考文獻