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內(nèi)容簡介

　　您是否為每天做什么菜而煩惱，您是否為不知如何搭配養(yǎng)生美味餐而困惑；這年頭能吃的、不能吃的，相宜的、相克的名目太繁多了；又想吃得好，又想健康養(yǎng)生，還得省時省力，您需要這本營養(yǎng)專家教你的好吃養(yǎng)生家常菜。本書根據(jù)不同人群的身體健康需求精心挑選增強心肌營養(yǎng)菜，肝臟解毒拿手菜，固本培元滋補菜，抵抗霧霾私家菜，養(yǎng)腎養(yǎng)命補益菜，不胖不瘦健康菜，四季調(diào)養(yǎng)、防病祛病家常菜，前所未有的零失敗成功體驗，超詳細步驟大圖，100%實用大廚提示，讓您“餐餐滋味好，頓頓營養(yǎng)全”。

作者簡介

　　楊力，中國首席中醫(yī)養(yǎng)生專家，中央電視臺《百家講壇》特邀專家，，中國中醫(yī)科學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師紐約州執(zhí)照針灸醫(yī)師聯(lián)合公會特聘教授美國國際醫(yī)藥大學(xué)博士生院特聘博士生導(dǎo)師。著名中醫(yī)學(xué)家，學(xué)者，中國作家協(xié)會會員。從事中醫(yī)研究45年，行醫(yī)長達40年之久，重視對癥飲食養(yǎng)生。近10年來，其數(shù)千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視臺《百家講壇》、北京衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、福建衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、遼寧電視臺等進行養(yǎng)生宣教。從20世紀80年代起至今，其著作累計字數(shù)已達2000余萬字，其中中醫(yī)養(yǎng)生書籍已出版30余種，代表作有《五谷雜糧養(yǎng)生粥》、《小食材大功效》、《養(yǎng)生先養(yǎng)腎》、《對癥滋補養(yǎng)生湯》、《小中藥大養(yǎng)生》、《對癥養(yǎng)生飲食宜忌速查全書》等，反響甚大，現(xiàn)已進入千家萬戶。

圖書目錄

安全買菜、健康洗菜
食材巧處理
一眼看出食材用量必殺技
調(diào)味料的養(yǎng)生妙處
食材營養(yǎng)零損失的好刀工
健康烹飪把好健康最后一關(guān)
食物五性、五味、五色巧搭配
Part 1 強心健體增強心肌營養(yǎng)菜
紅豆養(yǎng)心補血的“心之谷”
紅豆紫米豆?jié){ 滋陰補血、暖胃
蓮子紅豆花生粥養(yǎng)心安神
洋蔥藥食同源的“蔬菜皇后”
洋蔥炒番茄抗血小板凝聚
翠絲同心圓預(yù)防感冒
芹菜養(yǎng)顏又養(yǎng)心的“藥芹”
香干炒芹菜補肝腎、通便
花生仁拌芹菜促進凝血
苦瓜十苦九補屬苦瓜
清炒苦瓜健胃生津
苦瓜排骨湯清心明目
蓮藕補心益腎的靈根
糖醋藕片健脾開胃
蓮藕排骨湯生肌益血
蓮子強心安神的老少皆宜滋補品
蓮子豬肚補消瘦、心慌氣短
蓮子燉瘦肉調(diào)理慢性支氣管炎
茄子養(yǎng)心更延年的蔬菜佳品
番茄炒茄子美容抗衰老
家常茄子抑制消化系統(tǒng)腫瘤
Part 2 疏肝解郁肝臟解毒拿手菜
燕麥養(yǎng)心更延年的佳品
菠菜養(yǎng)肝潤燥的波斯草
青椒維生素C 含量豐富
黃瓜廚房里的美容劑
蘆筍美味的膳食纖維
圓白菜富含最強的抗癌成分
螃蟹螃蟹上席百味淡
絲瓜養(yǎng)生美容俱佳
Part 3 養(yǎng)脾補虛固本培元滋補菜
Part 4養(yǎng)肺潤燥抵抗霧霾私家菜
Part 5 養(yǎng)腎養(yǎng)命令人食欲大動補益菜
Part 6 氣血充足不胖不瘦健康家常菜
Part 7 春夏秋冬四季調(diào)養(yǎng)家常菜
Part 8 保健強身護衛(wèi)健康家常菜
Part 9 對癥食療防病祛病家常菜