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內(nèi)容簡介

　　《健康長壽不是夢：國際飲食保健新視點》通過大量的第一線最新科研文獻，系統(tǒng)介紹了國際飲食保健最新成果，并以獨特的視角闡發(fā)了不少飲食保健新理念、新觀點。從介紹氧化應(yīng)急在癌癥、心血管疾病、代謝性疾病和抗衰老品的保健作用機制著手，逐漸引申到植物食品的抗氧化功能和原理，再深入到植物食品的保健作用原理和應(yīng)用。

作者簡介

　　徐民楨，美國麻省大學(xué)醫(yī)學(xué)院免疫學(xué)和病毒學(xué)博士，曾任上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院講師（免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)），麻省大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥理教研組、博土后/講師（免疫學(xué)），以及美國抗原快捷公司科研部主任、公司科研副總裁，從事傳染?。ǚ堑?、艾滋病、禽流感、流感）疫苗研發(fā)和癌癥免疫冶療研發(fā)?，F(xiàn)任美國蓋亞生物公司資深副總裁、公司首席科研官（CSO），國內(nèi)某保健品廠特聘高級專家，主要從事抗衰老保健品研發(fā)。在國際著名科學(xué)雜志發(fā)表科研文獻36篇，為課題基金首席科學(xué)家和課題設(shè)計者。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會藥膳食療研究專業(yè)委確會常務(wù)理書。

圖書目錄

人類的理論壽命
衰老的催化劑
遺傳與環(huán)境――內(nèi)因與外因
抗氧化、抗炎癥的養(yǎng)生原則
中西結(jié)合，養(yǎng)生最優(yōu)
中西醫(yī)學(xué)的結(jié)合
匯通中西，養(yǎng)生最優(yōu)
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與癌癥生成
癌細胞是否等于癌癥
慢性炎癥是癌癥的培育箱
氧化應(yīng)激是癌癥生成的元兇
癌癥發(fā)生的重要轉(zhuǎn)變
癌細胞與免疫系統(tǒng)
癌癥發(fā)生的遺傳因素與環(huán)境因素
植物性食品是防癌抗癌的高手
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與動脈粥樣硬化
血管保健與動脈粥樣硬化
氧化應(yīng)激――動脈粥樣硬化的主因
慢性炎癥――動脈粥樣硬化的必然過程
動脈粥樣硬化斑塊能化解嗎
高血壓對動脈粥樣硬化的影響
防治動脈粥樣硬化的飲食保健
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與老年代謝病
老年代謝病
肥胖癥
2型糖尿病
睡眠呼吸暫停綜合征
控制代謝病的養(yǎng)生保健
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與衰老
氧化應(yīng)激與慢性炎癥――衰老的催化劑
胰島素敏感――長壽的保證
代謝率與壽命
干細胞與壽命
端粒體與壽命
p53抗衰老的研究
植物性食品的養(yǎng)生保健概述
植物性食品所含化學(xué)物質(zhì)的分類
抗氧化功能的植物性食品
抗炎癥功能的植物性食品
防癌抗癌功能的植物性食品
抗心血管疾病的植物油和深海魚油
附錄：專業(yè)名詞解釋