健康長壽不是夢：國際飲食保健新視點

人類的理論壽命
衰老的催化劑
遺傳與環(huán)境――內(nèi)因與外因
抗氧化、抗炎癥的養(yǎng)生原則
中西結(jié)合，養(yǎng)生最優(yōu)
中西醫(yī)學(xué)的結(jié)合
匯通中西，養(yǎng)生最優(yōu)
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與癌癥生成
癌細(xì)胞是否等于癌癥
慢性炎癥是癌癥的培育箱
氧化應(yīng)激是癌癥生成的元兇
癌癥發(fā)生的重要轉(zhuǎn)變
癌細(xì)胞與免疫系統(tǒng)
癌癥發(fā)生的遺傳因素與環(huán)境因素
植物性食品是防癌抗癌的高手
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與動脈粥樣硬化
血管保健與動脈粥樣硬化
氧化應(yīng)激――動脈粥樣硬化的主因
慢性炎癥――動脈粥樣硬化的必然過程
動脈粥樣硬化斑塊能化解嗎
高血壓對動脈粥樣硬化的影響
防治動脈粥樣硬化的飲食保健
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與老年代謝病
老年代謝病
肥胖癥
2型糖尿病
睡眠呼吸暫停綜合征
控制代謝病的養(yǎng)生保健
氧化應(yīng)激、慢性炎癥與衰老
氧化應(yīng)激與慢性炎癥――衰老的催化劑
胰島素敏感――長壽的保證
代謝率與壽命
干細(xì)胞與壽命
端粒體與壽命
p53抗衰老的研究
植物性食品的養(yǎng)生保健概述
植物性食品所含化學(xué)物質(zhì)的分類
抗氧化功能的植物性食品
抗炎癥功能的植物性食品
防癌抗癌功能的植物性食品
抗心血管疾病的植物油和深海魚油
附錄：專業(yè)名詞解釋