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內容簡介

　　《餐廳服務員（高級第2版）》操作技能考核要點是依據(jù)國家職業(yè)技能標準、結合《教程》內容歸納出的該職業(yè)在該級別總體操作技能考核要點，以表格形式敘述。表格由操作技能考核范圍、操作技能考核要點及重要程度三部分組成。

作者簡介

暫缺《餐廳服務員（高級第2版）》作者簡介

圖書目錄

第一部分理論知識鑒定指導
第1章餐前服務
考核要點
重點復習提示
輔導練習題
參考答案
第2章接待服務
考核要點
重點復習提示
輔導練習題
參考答案
第3章餐間服務
考核要點
重點復習提示
輔導練習題
參考答案
第4章餐廳管理
考核要點
重點復習提示
輔導練習題
參考答案
第二部分操作技能鑒定指導
考核要點
重點復習提示
輔導練習題
第三部分模擬試卷
高級餐廳服務員理論知識考核模擬試卷
高級餐廳服務員操作技能考核模擬試卷