優(yōu)雅得體中西餐禮儀

第一章　享受美食、體味文化 / 003
第一節(jié) 中餐文化簡述/004
第二節(jié) 西餐文化簡述/009
第二章　餐飲禮儀，讓您吃出風(fēng)度 / 015
第一節(jié) 吃出味道、吃出風(fēng)度/016
第二節(jié) 中西方餐飲禮儀的特點/019
上篇　運籌帷幄中餐禮儀 / 021 
第三章　宴請禮儀 / 023
第一節(jié) 宴請原則/024
第二節(jié) 邀約技巧/027
第三節(jié) 選擇餐廳/033
第四節(jié) 用餐形象/037
第五節(jié) 準(zhǔn)時抵達/040
第六節(jié) 私人物品的放置/042
第七節(jié) 餐前小坐/046
第八節(jié) 座次安排/049
第九節(jié) 點菜技巧/053
第十節(jié) 酒的搭配/057
第十一節(jié) 見面問候語寒暄/060
第十二節(jié) 中餐餐具的使用/062
第十三節(jié) 用餐姿態(tài)/068
第十四節(jié) 取菜規(guī)則/072
第十五節(jié) 洗指盅的使用/075
第四章　用餐禮儀 / 077
第一節(jié) 冷菜/078
第二節(jié) 湯/081
第三節(jié) 熱菜/086
第四節(jié) 甜點與水果/090
第五章　酒水禮儀 / 093
第一節(jié) 酒的分類/094
第二節(jié) 酒和菜的搭配/098
第三節(jié) 敬酒有序/100
第四節(jié) 敬酒的禮儀/103
第六章　中國茶禮 / 107
第一節(jié) 中國茶道/108
第二節(jié) 茶的分類/111
第三節(jié) 茶的用具/115
第四節(jié) 餐前小坐，飲茶的樂趣/118
下 篇　優(yōu)雅得體西餐禮儀 / 121 
第七章　餐廳禮儀 / 123
第一節(jié) 預(yù)約訂餐/124
第二節(jié) 用餐形象/127
第三節(jié) 到達餐廳/132
第四節(jié) 座次安排/135
第五節(jié) 優(yōu)雅入座/138
第六節(jié) 私人物品的放置/141
第七節(jié) 菜單/144
第八節(jié) 正確點餐/148
第九節(jié) 飲料與酒水的選擇/153
第十節(jié) 餐巾的使用/156
第十一節(jié) 用餐姿態(tài)/161
第十二節(jié) 餐具的使用/165
第十三節(jié) 酒杯的種類/169
第十四節(jié) 餐桌細(xì)節(jié)/175
第十五節(jié) 結(jié)賬與小費/177
第八章　用餐禮儀 / 179
第一節(jié) 開胃菜/180
第二節(jié) 湯/182
第三節(jié) 面包與副菜/184
第四節(jié) 主菜/187
第五節(jié) 甜點/192
第九章　酒水禮儀 / 195
第一節(jié) 酒的分類/196
第二節(jié) 合適的餐前酒/199
第三節(jié) 餐前酒——歡愉香檳/201
第四節(jié) 適合的餐中酒——葡萄酒/206
第五節(jié) 品鑒葡萄酒/211
第六節(jié) 葡萄酒的醒酒/214
第七節(jié) 品酒禮儀/217
第八節(jié) 飲酒禮儀/221
第九節(jié) 適合的餐后酒/223
第十節(jié) 餐后酒之王——白蘭地/226
第十章　咖啡禮儀 / 231
第一節(jié) 咖啡的常識/232
第二節(jié) 咖啡的種類/235
第三節(jié) 鑒賞咖啡/240
第四節(jié) 喝咖啡的禮儀/244
后記/246