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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從介紹五谷雜糧的食用性質(zhì)，以及針對(duì)個(gè)人體質(zhì)選用適合的粗雜糧入手，精選50多種五谷雜糧，詳細(xì)闡述每種五谷雜糧的別名、性味歸經(jīng)、功效、主要營(yíng)養(yǎng)成分、選購(gòu)要點(diǎn)、怎樣吃最科學(xué)、怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)、適宜人群和不宜人群、食療特長(zhǎng)、小偏方和五谷工坊，并針對(duì)不同性別、不同年齡層的人提供相應(yīng)的雜糧健康規(guī)劃

作者簡(jiǎn)介

　　趙瑞芹，《醫(yī)學(xué)研究雜志》主編，以第一作者身份在國(guó)家級(jí)刊物公開(kāi)發(fā)表論述性文章30余篇。人民衛(wèi)生出版社《走出亞健康》一書(shū)副主編，并參與撰寫(xiě)中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版的《中國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生科技發(fā)展報(bào)告2005》（衛(wèi)生部基金資助課題）。1992年受中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部派遣，參加中國(guó)援助切爾諾貝利核事故專家醫(yī)療隊(duì)，前往白俄羅斯工作1年。

圖書(shū)目錄

第一章解讀五谷雜糧的健康密碼
第二章五谷雜糧大倉(cāng)庫(kù)
1號(hào)倉(cāng)：糧谷類(lèi)
?大米 │補(bǔ)脾和胃│
?小米 │和胃安眠│ ?
    黃米 │和胃安神│
    高粱米 │健脾和胃│
    紫米 │滋陰補(bǔ)腎│
?黑米 │補(bǔ)血養(yǎng)腎│
   糯米 │溫養(yǎng)胃氣│
?糙米 │通腸開(kāi)胃
   ……
最具人氣的雜糧粥、五谷米糊、營(yíng)養(yǎng)豆?jié){
第三章妙補(bǔ)雜糧，全家健康
附錄　粗糧面點(diǎn)做做看