酒精生產(chǎn)技術(shù)

項目一 酒精生產(chǎn)概述
任務一 我國酒精生產(chǎn)發(fā)展和應用
任務二 酒精的性質(zhì)和分類方法
任務三 酒精的生產(chǎn)方法及其工藝流程
項目二 酒精生產(chǎn)的原輔材料和水
任務一 酒精生產(chǎn)的原料
任務二 酒精生產(chǎn)的輔料
任務三 酒精生產(chǎn)用水
項目三 糖化劑和酒母制備
任務一 糖化劑制備
任務二 酒母制備
任務三 酒精活性干酵母的應用技術(shù)
項目四 淀粉質(zhì)原料酒精發(fā)酵
任務一 原料的預處理
任務二 原料的蒸煮
任務三 原料的噴射液化
任務四 蒸煮液化醪的糖化
任務五 糖化醪的發(fā)酵
任務六 酒精發(fā)酵新技術(shù)
項目五 糖蜜原料酒精發(fā)酵
任務一 糖蜜原料分類和酒精發(fā)酵的特點及工藝流程
任務二 糖蜜的處理
任務三 糖蜜發(fā)酵酒母的制備
任務四 糖蜜酒精發(fā)酵
項目六 發(fā)酵成熟醪的蒸餾和精餾
任務一 蒸餾和精餾原理
任務二 酒精蒸餾和精餾的設備和工藝方法
任務三 特級酒精制備
任務四 無水酒精制備
項目七 酒精質(zhì)量標準和檢測及生產(chǎn)經(jīng)濟技術(shù)指標
任務一 酒精質(zhì)量標準
任務二 成品酒精檢測
任務三 酒精生產(chǎn)主要經(jīng)濟技術(shù)指標
項目八 酒精生產(chǎn)副產(chǎn)物的綜合利用及廢水處理
任務一 二氧化碳的利用
任務二 酒精酵母的利用
任務三 雜醇油和醛酯餾分的利用
任務四 酒糟液的利用
任務五 玉米提胚制油技術(shù)
任務六 酒精生產(chǎn)廢水處理
參考文獻