何裕民談：抗癌，你吃對了嗎

第一章論古看今話癌變
癌變的歷史追蹤
癌情刻不容緩
癌從口入
中醫(yī)學的智慧
異曲同工的國外認識
食物：百藥之源
食療不愈，然后命藥
疏于飲食，成不了良醫(yī)
防控癌癥領(lǐng)域“食物就是良藥”
重素輕葷保健康
罪魁禍首：大量動物食品及蛋白質(zhì)
為什么出家人很少生癌
為什么癌癥危害中印差異這么大？
古今名人的垂范
第二章抗癌飲食的十項清規(guī)
食物雜而多樣化
“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”
什么都吃，適可而止
全谷類飲食更健康
不吃三白
丟精留渣的谷物精加工
全谷類飲食，值得肯定
增加保護因素——豆類攝入
更多食用豆類
大豆：女性健康保護神
豆制品可抗癌
蔬果——飲食中的抗癌因子
學會多食果蔬
六大營養(yǎng)素外的豐富保健成分
種類繁多，各顯神通
維生素片，代替不了蔬果
抗氧化營養(yǎng)素：抗癌奇兵
抗癌的關(guān)鍵：抗氧化
抗氧化的天然維生素E
維生素C：保護性作用
有機硒可抗癌
增加粗糧纖維：防癌抗癌
精細飲食，廢物腸道久滯
膳食纖維攝入多，腸癌發(fā)病率低
至關(guān)重要的微量營養(yǎng)素
你所不知的微量營養(yǎng)素
補鈣，要說愛你不容易
一個案例的沉痛教訓
因地制宜話碘劑
過量攝入維生素有風險
商業(yè)的忽悠
晚期癌癥患者，別亂用維生素
兜售有機硒者，死于胃癌
天然果蔬，維生素寶庫
管好嘴，更重要
飲食有節(jié)
持之以恒更重要
慘痛教訓話忌口
一次開戒，終身后悔
少吃一口，多活一天
晚餐宜少
少應酬，更健康
有時，素食亦無妨
素食或許更加健康？
如何合理健康地“食素”
第三章抗癌吃什么
谷類玉米：抑制癌細胞的生長
紅薯：阻礙癌細胞攝取營養(yǎng)
薏仁：升高白細胞和血小板
蕎麥：消炎抗菌
蔬菜類芹菜：防止結(jié)腸癌
白菜：預防癌癥、糖尿病和肥胖癥
卷心菜：抗氧化作用
花椰菜：預防乳腺癌
大蒜：抗癌之王
洋蔥：抑制腸胃癌
白蘿卜：分解致癌物質(zhì)
芋艿：防治腫瘤、淋巴結(jié)核
菱角：防治食道癌、胃癌、子宮頸癌
百合：治療白血病、肺癌
魔芋：治療結(jié)腸癌
蘆筍：抑制白血病
西紅柿：防治胃癌、前列腺癌
苦瓜：維生素C的寶庫
茄子：抑制消化道腫瘤細胞的增殖
南瓜：前列腺疾病的克星
黃瓜：清熱利水解毒
菌菇類靈芝：最佳的免疫調(diào)節(jié)劑
香菇：天然的免疫增強劑
蘑菇：降低焦慮情緒
黑木耳：預防直腸癌及其他消化系統(tǒng)癌癥
豆類大豆：調(diào)節(jié)細胞周期，抑制腫瘤血管生成
刀豆：止嘔良藥
豌豆：利于造血組織
水果類蘋果：全方位的健康水果
梨：治療肺癌
刺梨：消食健脾
獼猴桃：降低性血管疾病
香蕉：降低血壓，調(diào)節(jié)心臟功能
柑桔：結(jié)腸癌的克星
葡萄：減少有害膽固醇
無花果：健脾清腸
山楂：促進脂肪分解
石榴：抑制癌組織中新生血管的形成
芒果：預防結(jié)腸癌和乳腺癌
木瓜：殺死癌細胞
紅棗：抑制癌細胞的擴散
沙棘：預防治療心血管疾病
草莓：健脾利胃、滋補血氣