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內(nèi)容簡介

　　每一位父母都希望能生一個聰明漂亮、健康活潑的寶寶，這就需要從孕期開始重視營養(yǎng)的攝取。孕期營養(yǎng)既要滿足準媽媽自身的需求，又要保證胎兒正常的生長發(fā)育，因此很多準媽媽會在孕期里大補特補，就造成了現(xiàn)在很多準媽媽的營養(yǎng)問題不是營養(yǎng)不良，而是營養(yǎng)過剩。孕期營養(yǎng)過剩的直接后果就是準媽媽體重過重，易導致多種孕期健康或生產(chǎn)問題，如妊娠糖尿病、難產(chǎn)、剖宮產(chǎn)等，也會影響產(chǎn)后的身材變化。正確的營養(yǎng)觀念，才能確保準媽媽和胎兒的健康。為此，我們傾盡全力，為“新晉”的準媽媽們呈現(xiàn)這本《手把手教你做孕期營養(yǎng)餐》。我們希望能夠給準媽媽更多、更科學的指導。本書從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段入手，給出了每個階段的關(guān)鍵營養(yǎng)素、膳食安排及一日三餐飲食建議，幫助準媽媽有針對性地補充營養(yǎng)；針對每個階段的營養(yǎng)需求，推薦20款營養(yǎng)美味的菜品；針對每個階段可能會遇到的不適與疾病，給出了相應(yīng)的食療方法。本書呈現(xiàn)的不僅僅是孕期食譜，還傳遞了許多營養(yǎng)觀念和營養(yǎng)常識方面的“正能量”，是一本不可多得的工具書。最后，編者要呼吁準媽媽們“吃得多不如吃得好”，攝取均衡的飲食、保持體重的適度增加，是孕期營養(yǎng)最重要的原則。

作者簡介

　　孫樹俠，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長，擔任眾多學會、協(xié)會副會長、常務(wù)理事。從1981年開始從事科普工作，先后出版圖書及音像制品20多部。2003年開始培養(yǎng)營養(yǎng)師、健康管理師，培養(yǎng)健康營養(yǎng)服務(wù)人才12萬余人。先后被聘為：中央文明辦衛(wèi)生部全國《相約健康社區(qū)行》特聘專家和巡講專家、中央國家機關(guān)健康大講堂講師團專家、北京健康科普專家。在中央、北京及其他省市電視臺都有健康養(yǎng)生講座，傳播健康知識，并經(jīng)常在相關(guān)報紙、雜志上發(fā)表科普文章。

圖書目錄

目錄
孕早期（112周）
補胎養(yǎng)身提振食欲
準媽媽所需要的關(guān)鍵營養(yǎng)素2
繼續(xù)補充葉酸………………………………………………………………………2
適當增加碳水化合物和脂肪………………………………………………………2
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)……………………………………………………………………3
攝取充足的鋅和碘…………………………………………………………………3
準媽媽的膳食安排4
粗細搭配……………………………………………………………………………4
多吃肉、蛋、豆類及水果…………………………………………………………4
適當吃些零食………………………………………………………………………4
遠離易引起流產(chǎn)的食物……………………………………………………………5
準媽媽的一日三餐飲食建議………………………………………………………5
推薦給準媽媽的營養(yǎng)菜品????????????6
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、提高免疫力雞絲燴白菜……………………………………6
增強免疫力香菇雞粥……………………………………………………………8
補充鐵及葉酸菠菜豬肝…………………………………………………………9
補充碳水化合物姜拌脆藕………………………………………………………10
增強免疫系統(tǒng)燜燒牛肉…………………………………………………………11
補充B族維生素二米紅棗粥…………………………………………………12
清熱潤燥、增進食欲什錦水果沙拉……………………………………………13
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素香椿芽燜蛋……………………………14
富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及卵磷脂花生雞爪湯…………………………15
增強抵抗力及消化能力雙菇苦瓜絲……………………………………………16
含有豐富的鋅元素牡蠣粥………………………………………………………17
含有豐富胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵韭菜炒蝦仁………………………18
增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓牛肉絲炒芹菜…………………………………………19
補充蛋白質(zhì)、維生素P及胡蘿卜素海味豆腐湯……………………………20
富含碘橘味海帶絲………………………………………………………………21
富含B族維生素、維生素E牛奶麥片粥………………………………………22
富含蛋白質(zhì)和纖維素熗腐竹……………………………………………………23
補充多種維生素涼拌白菜心……………………………………………………24
滋陰降火、寧心安神百合銀耳湯………………………………………………25
健脾開胃糖醋紅丁………………………………………………………………26
增進食欲雞絲涼拌面……………………………………………………………27
孕期不適特別關(guān)注28
孕期疲勞倦怠28
鯽魚黃酒湯…………………………………………………………………………29
薏米燉雞……………………………………………………………………………30
孕吐31
姜汁甘蔗露…………………………………………………………………………32
韭菜生姜飲…………………………………………………………………………33
胎動不安34
山藥枸杞子雞肉粥…………………………………………………………………35
核桃雞蛋湯…………………………………………………………………………36
失眠37
牛肉桂圓湯…………………………………………………………………………38
蓮子桂圓紅棗粥……………………………………………………………………39
牙痛及出血40
獼猴桃生菜沙拉……………………………………………………………………41
蘋果百合番茄湯…………………………………………………………………42 ......