目錄
第 一 章糧油及糧油制品
01 油光發(fā)亮的拋光大米 6
02 重金屬污染的鎘大米 8
03 色素調染的金黃小米（粥） 10
04 陳化糧制作的黑心米線 12
05 暗藏玄機的棕子 14
06 惹爭議的面粉增白劑 16
07 工業(yè)漂白劑漂白的毒面粉（食） 18
08 摻入雜質增重的問題面粉 20
09 硫磺熏蒸的漂白饅頭 22
10 色素調染的“玉米饅頭” 24
11 韌勁十足的硼砂面條 26
12 金黃蓬松的發(fā)泡劑油條 28
13 毒過砒霜的地溝油 30
14 形形色色的摻假調和油 32
15 一半摻假的“問題香油” 34
第 二 章肉禽蛋類及其制品
16 細菌滋生的注水肉 36
17 脂肪超薄的“瘦肉精”豬肉 38
18 未經檢驗檢疫的“問題豬肉” 40
19 魚目混珠的摻假牛肉 42
20“掛羊頭賣鴨肉” 44
21 抗生藥物催肥的速生雞 46
22“掛牛頭賣馬肉” 48
23 含劇毒氰化物的“毒狗肉” 50
24 工業(yè)松香拔毛的有毒雞鴨肉 52
25 雙氧水漂白的化工豬蹄 54
26 深陷質量門的毒香腸 56
27 惹爭議的“人造雞蛋” 58
28 含三聚氰胺的問題雞蛋 60
29 蘇丹紅染色的紅心鴨蛋 62
30 工業(yè)硫酸銅“催熟”的毒皮蛋 64
第 三 章調料類
31 工業(yè)鹽水制造的有毒醬油 66
32 用“毛發(fā)水”勾兌的毒醬油 68
33 工業(yè)冰醋酸勾兌的老陳醋 70
34 工業(yè)鹽冒充的毒食鹽 72
35 摻假的有毒味精 74
36 摻假的毒辣椒粉 76
37 工業(yè)染料染色的毒花椒 78
38 多長了三五角的假八角 80
39 熏蒸美容的硫磺姜 82
40 摻入馬來酸的毒淀粉 84
41 神秘的火鍋底料 86
42 令人憂心的毒榨菜 88
第 四 章水產品及水產制品
43 化工原料泡制的水發(fā)食品 90
44 染色的黃花魚 92
45“孔雀石綠”浸泡過的活魚 94
46 農藥捕捉的毒鱔魚 96
47 工業(yè)染色劑著色的毒海帶 98
48 浸泡增重的問題海參 100
49 “明膠+色素”制作的人造魚翅 102
50 化學藥品漂白的烤魚片 104
第 五 章果蔬類
51 噴硫酸“美容”的毒荔枝 106
52 熏蒸“美容”的毒桂圓 108
53 膨大劑超標的爆炸西瓜 110
54 石灰捂熟的芒果 112
55工業(yè)蠟美容的蘋果 114
56 染色打蠟的問題橙子 116
57乙烯利催熟的香蕉 118
58 添加劑催熟的大紅棗 120
59 農藥殘留量超標的毒韭菜 122
60 化工原料“美白”的毒竹筍 124
61 頂花不謝的激素黃瓜 126
62 檸檬酸泡出的白嫩蓮藕 128
63 漂白美容的問題蘑菇 130
64 農殘超標的毒豇豆 132
65 噴甲醛保鮮的白菜 134
66 漂洗熏蒸的“翻新土豆” 136
第 六 章豆類及豆類制品
67 硫酸亞鐵浸泡的臭豆腐 138
68 摻假手段層出不窮的黑心豆?jié){ 140
69 身世不清白的豆腐皮 142
70 吊白塊美容的毒腐竹 144
71 晶瑩剔透的問題粉絲（條） 146
72 暗藏貓膩的“白嫩”豆芽 148
第 七 章乳及乳制品
73 人工調配的“化學奶” 150
74 廢物利用的“皮革奶” 152
75 抗生素殘留的“有抗奶” 154
76 冒充鮮奶的“復原乳” 156
77 假冒蛋白質的三聚氰胺奶粉 158
78 營養(yǎng)匱乏的劣質奶粉 160
79 劣質原料的冒牌奶粉 162
第 八 章酒水飲料類
80 香精香料勾兌的白酒 164
81 真瓶里裝的假酒 166
82 花樣繁多的假冒啤酒 168
83 身份作假和成分作假的葡萄酒 170
84 身陷“塑化劑”風波的白酒 172
85 自來水灌裝的天然礦泉水 174
86 奶精調配的奶茶 176
87 添加劑勾兌的果汁飲料 178
88 染色冒充新茶的陳茶 180
第 九 章干制品類
89 拋光美容的有毒瓜子 182
90 熬制化學藥品泡發(fā)的問題木耳 184
91 暗藏黑幕的白銀耳 186
92 熏蒸美容的毒香菇 188
93 催熟的問題核桃 190
94 工業(yè)石蠟拋光的糖炒栗子 192
95 多種手段造假的問題燕窩 194
第 十 章糖和蜂產品類
96 二氧化硫超標的問題白糖 196
97 問題巧克力 198
98 五花八門的摻假蜂蜜 200
99 樹膠冒充的假蜂膠 202
100 摻假的問題蜂王漿 204
附錄一食品添加劑的定義和種類 206
附錄二
食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單 210
附錄三《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的食品添加劑的相關法律條款 215
附錄四食品包裝上的常見標志 217
鄂公網安備 42010302001612號 