食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

第一章  緒論
第一節(jié)  食品微生物檢驗(yàn)概述
第二節(jié)  食品中的微生物
第二章  食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室與設(shè)備
第一節(jié)  食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)
第二節(jié)  食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室主要的儀器與設(shè)備
第三章  食品微生物檢驗(yàn)基本程序（3W）
第一節(jié)  檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備
第二節(jié)  樣品的采集
第三節(jié)  樣品的送檢
第四節(jié)  樣品的處理
第五節(jié)  致病菌檢驗(yàn)參考菌群的選擇
第六節(jié)  樣品的檢驗(yàn)
第七節(jié)  檢驗(yàn)結(jié)果的報(bào)告
第八節(jié)  檢驗(yàn)后樣品的處理
第四章  基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技術(shù)
第一節(jié)  生理生化試驗(yàn)
第二節(jié)  血清學(xué)試驗(yàn)
第三節(jié)  動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
第五章  現(xiàn)代食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)
第一節(jié)  現(xiàn)代免疫檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)食品微生物
第二節(jié)  分子生物學(xué)技術(shù)檢測(cè)食品中微生物
第六章　衛(wèi)生指標(biāo)細(xì)菌的檢驗(yàn)
第七章　致病細(xì)菌的檢驗(yàn)
第八章　真菌的檢驗(yàn)
第九章　其他檢驗(yàn)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)