國際反芻動(dòng)物飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表

　　隨著人們對(duì)飼料科學(xué)、動(dòng)物機(jī)體本身代謝、轉(zhuǎn)化機(jī)理研究的不斷深入，并伴隨儀器、檢測(cè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新與突破，近幾十年來，人們對(duì)飼料內(nèi)在特性的研究與評(píng)價(jià)更加精細(xì)，結(jié)合動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究的進(jìn)展，呈現(xiàn)出多格局的飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系，例如，對(duì)飼料常規(guī)成分的分析從過去的5大項(xiàng)拓展到現(xiàn)在的十多項(xiàng)，增加了中性洗滌纖維（NDF，neutralde—tergent fiber）、酸性洗滌纖維（ADF，acid detergentfiber）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL，aciddetergent lignin）、可溶性纖維（SF，solubilityfiber）、不溶性纖維（IF，innumerablefi—ber）、淀粉（ST，starch）和游離糖（SU）等。在反芻動(dòng)物飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系研究進(jìn)展方面，從20世紀(jì)80年代的可消化粗蛋白體系（dCP體系），逐步發(fā)展到小腸可消化蛋白質(zhì)體系、小腸可代謝蛋白質(zhì)體系等。在這些體系中，美國提出的凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系，即CNCPS體系對(duì)飼料中養(yǎng)分的剖析則更為系統(tǒng)與科學(xué)，而且與提出的動(dòng)物營養(yǎng)需要量互為呼應(yīng)，由此提出較多的飼料養(yǎng)分評(píng)定指標(biāo)，如將飼料中的碳水化合物和粗蛋白質(zhì)依其在瘤胃的溶解或者降解特性的不同劃分為不同的組分，并伴隨不同的降解速率參數(shù)Kd和流通速率Kp，而飼料中的能量因反芻動(dòng)物飼喂的干物質(zhì)采食量的不同而給出了不同的評(píng)定數(shù)據(jù)等，較好地反映飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的動(dòng)態(tài)性，克服了將飼料的營養(yǎng)價(jià)值看成是靜態(tài)不變的局限性。 在國際上，不同的國家或研究機(jī)構(gòu)，甚至學(xué)者，一直潛心研究并發(fā)布具有不同特點(diǎn)的反芻動(dòng)物用飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表。盡管發(fā)布的飼養(yǎng)養(yǎng)分項(xiàng)目大同小異，但各具特點(diǎn)。不同的成分表之間可能在養(yǎng)分項(xiàng)目上或多或少不同，但在使用上則產(chǎn)生不同的效果。這是因?yàn)殛P(guān)鍵指標(biāo)的多與少，直接影響到不同的營養(yǎng)評(píng)定體系在日糧配方上可否采用的效果。此外，不同的成分表采用不同的計(jì)量單位，不便于相同飼料的相同指標(biāo)的對(duì)比分析，需要進(jìn)行統(tǒng)一化處理，便于數(shù)據(jù)用戶的直接使用。再者，飼喂?fàn)顟B(tài)數(shù)據(jù)與絕干狀態(tài)數(shù)據(jù)可用在不同的場(chǎng)合，如果同時(shí)提供基于干物質(zhì)含量轉(zhuǎn)換后的飼喂?fàn)顟B(tài)數(shù)據(jù)，給養(yǎng)殖者也會(huì)帶來些便利。因此，本書提供單位歸一化處理的成分?jǐn)?shù)據(jù)，干基狀態(tài)數(shù)據(jù)、飼喂?fàn)顟B(tài)數(shù)據(jù)，而且飼料的排列順序符合飼料的分類等，將為數(shù)據(jù)的參考及使用者，帶來實(shí)用工具的效果。

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