絕大多數研究者從語言學的角度研究餐飲業(yè)名稱的語音、字形、詞義、結構、修辭、感情色彩和翻譯等方面的共性特點，極少有人關注這些名稱是否被消費者汄可。餐飲業(yè)名稱固然需要依賴語言工具來表現，但沒有目標消費者的理解和認可，這些語言工具就會失去信息交流的基本功能?！恫惋嫎I(yè)的命名方法》主要創(chuàng)新和貢獻有三點：一是內容全面。《餐飲業(yè)的命名方法》對餐飲業(yè)名稱的相關概念進行了辨析，對現有國內外研究成果進行了評述，內容涉及餐飲業(yè)各種命名活動，也可以說是對飲食文化研究的進一步深化、細化。二是研究角度和方法與現有研究有較大不同?！恫惋嫎I(yè)的命名方法》不局限于對調査名稱的文本分析和數據統(tǒng)計，而是采用列聯表的卡方分析法進一步研究餐飲業(yè)名稱在不同消費細分市場的共性和個性差異，許多地方也使用案例說明命名管理中的注意事項。三是操作與理論兼顧。每一個內容均分為實踐操作和理論研究[包括概念區(qū)別、相關研究（綜述）、實證分析、典型案例]兩大部分，并以不同字號標識，便于不同的讀者取舍閱讀。
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