民國(guó)味·道

此味兒可待成追憶
　食而悠則思
　在盛衰起落中灰飛煙滅的“官府菜”和“私房菜”
　一聲嘆息，醉月酒樓
　“國(guó)大代表”在安樂(lè)酒家的美味里沉淪
永遠(yuǎn)的皇城根，永遠(yuǎn)的老字號(hào)
　端來(lái)“宮廷”，嘗道“清真”
　東方飯店里的民國(guó)記憶
　濃濃的江浙香：雅致春華樓
　時(shí)光流轉(zhuǎn)人嗟嘆，一家筵席百年傳
　歲月浮沉中的東來(lái)順飯店
　稻香村里香味四溢
　顛沛流離的曲園酒樓
悠悠秦淮岸，濃濃民國(guó)味兒
　百家爭(zhēng)鳴，百花齊放
　世態(tài)炎涼話滄桑，歷史畫(huà)卷中的馬祥興
　憶往昔，歷史風(fēng)云中的中央飯店
　福昌飯店的光輝歲月
　雪園依舊，誰(shuí)做美文
　詩(shī)意綠柳居，禪意佛家菜
　夫子廟茶館甲秦淮
　江蘇酒家的“前世今生”
民國(guó)小資味兒盡在滬杭
　用“拿來(lái)主義”做人間美味
　德大西餐廳，民國(guó)時(shí)期的海派幽雅
　老大昌孕育出了文藝女主角
　淮海路上的那間紅房子
　山外青山樓外樓
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味兒
　先吃辣，再品茶
　每日江頭盡醉歸，橋頭帶醉嘗魚(yú)鮮
　川菜中的“小家碧玉”：沒(méi)肺的夫妻肺片
　民國(guó)人的新時(shí)尚，“沙利文”的春秋事
　英雄的秘密接頭地：心心咖啡店
各地風(fēng)情盡顯民國(guó)味兒
　開(kāi)新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜館
　依山傍水“山里人家”
　飲茶惠如莫能忘
　在夾縫中求生存的同慶樓
文人墨客的美食情結(jié)
　揚(yáng)州茶館里的朱自清
　魯迅：游走中國(guó)，遍嘗“味道”
　張愛(ài)玲：美食煨出來(lái)的上海人
　汪曾祺“吃”的藝術(shù)
　現(xiàn)代士大夫的美食情結(jié)
　聽(tīng)林語(yǔ)堂講講“吃的心情”
亂世中的政客吃相
　孫中山的“飲食之道”
　蔣介石從“鴻門宴”到“最后的晚餐”
　明哲保身：“魚(yú)翅司令”譚延
　于右任：好吃不忘留佳作
　“吃帝”袁世凱：鴨子也“共和”
　成在“包子陣”，敗在“革命飯”
民國(guó)“味道”，意猶未盡
　前方吃緊，后方緊吃
　開(kāi)不完的民國(guó)茶館，道不盡的茶館文化
　杯中有好酒，莫談亂世憂
　名人已逝，名菜永留