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內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材：茶藝基礎》共安排了七個項目，每一個項目由多個工作任務組成，其主要內(nèi)容為茶藝相關知識、茶葉的識別、綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、黑茶茶藝、花茶茶藝?！吨械嚷殬I(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材：茶藝基礎》內(nèi)容反映了茶藝發(fā)展的新動向，依照茶藝師崗位和實際工作過程，設計了學習情境，十九個任務均按照項目教學體例編寫，將專業(yè)能力、方法能力及社會能力融于工作任務之中，并輔以任務拓展版塊，有助于培養(yǎng)讀者的可持續(xù)發(fā)展能力。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎》作者簡介

圖書目錄

項目一茶藝相關知識
任務一介紹茶的起源
任務二介紹茶文化的發(fā)展
任務三介紹茶與文學藝術

項目二茶葉的識別
任務一認識綠茶
任務二認識紅茶
任務三認識青茶（烏龍茶）
任務四認識黃茶
任務五認識白茶
任務六認識黑茶

項目三綠茶茶藝
任務一泡茶用水
任務二綠茶藝藝服務

項目四紅茶茶藝
任務一認識茶具
任務二紅茶茶藝服務

項目五烏龍茶茶藝
任務一泡茶三要素
任務二烏龍茶茶藝服務

項目六黑茶茶藝
任務一茶葉的品鑒
任務二黑茶茶藝服務

項目七花茶茶藝
任務一茶葉的儲存方法
任務二花茶茶藝服務
參考文獻