國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程：調(diào)酒師（基礎(chǔ)知識 第2版）

第1章 職業(yè)道德
第1節(jié) 職業(yè)道德基本知識
第2節(jié) 職業(yè)守則
第2章 飲料基礎(chǔ)知識
第1節(jié) 飲料概述
第2節(jié) 酒的概述
第3章 食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識
第1節(jié) 食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識
第2節(jié) 飲食業(yè)衛(wèi)生制度
第3節(jié) 營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
第4節(jié) 飲食搭配知識
第4章 公共關(guān)系與社交禮儀
第1節(jié) 各國宗教知識簡述
第2節(jié) 禮節(jié)禮貌知識
第3節(jié) 公共關(guān)系概述
第4節(jié) 社交藝術(shù)
第5章 酒吧基礎(chǔ)知識
第1節(jié) 酒吧概述
第2節(jié) 調(diào)酒師概述
第3節(jié) 酒吧服務(wù)
第4節(jié) 酒吧安全管理
第6章 酒吧英語
第1節(jié) 酒吧專業(yè)英語及情景對話
第2節(jié) 雞尾酒酒譜
第7章 相關(guān)法律、法規(guī)知識
第1節(jié) 《中華人民共和國勞動合同法》的相關(guān)知識
第2節(jié) 《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)知識
第3節(jié) 《中華人民共和國價格法》的相關(guān)知識
第4節(jié) 《中華人民共和國消防法》的相關(guān)知識
第5節(jié) 《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)知識
第6節(jié) 《中華人民共和國公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》的相關(guān)知識