食·民之天：飲食安全一本通

第一章 農(nóng)產(chǎn)品
一 天地生五谷——糧食
二 嘗遍百果能成仙——水果
三 人類最神奇的健康使者——蔬菜

第二章 畜禽產(chǎn)品
一 “完全營(yíng)養(yǎng)食品”——乳制品
二 蛋白質(zhì)和能量的重要能源——肉類
三 最理想的天然營(yíng)養(yǎng)品——蛋類

第三章 水產(chǎn)品及其他
一 魚、蝦、蟹、貝——水產(chǎn)品
二 酸、甜、苦、辣、咸——調(diào)味品
三 美味飄香離不開——食用油
四 酒逢知己飲——酒類
五 提神解渴——飲料及水

第四章 食品生產(chǎn)隱患揭秘
一 食品“美”過(guò)頭——添加劑
二 比有毒食品更害人——毒包裝
三 地下食品加工——黑制作
四 食品中有害物質(zhì)——食品污染

第五章 飲食宜忌與食品辨?zhèn)?br /> 一 飲食禁忌——食物相克
二 飲食安全——危險(xiǎn)食物
三 食品習(xí)慣——科學(xué)飲食
四 食品打假——辨別真?zhèn)?br />
第六章 轉(zhuǎn)基因食品
一 轉(zhuǎn)基因食品由來(lái)與發(fā)展
二 轉(zhuǎn)基因食品介紹
三 國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)與管理

第七章 健康食品與食品安全保障
一 健康與食品安全息息相關(guān)
二 遠(yuǎn)離垃圾食品
三 食品安全監(jiān)管保障體系建設(shè)
四 國(guó)外食品安全保障措施借鑒