巧買葡萄酒

　　我在選酒評酒的時(shí)候，為大家設(shè)計(jì)了個(gè)性標(biāo)簽，比如說新手試飲、平易近人、配菜能手、窖藏等等。好讓大家在第一眼就能找到適合自己的葡萄酒。本書推薦的酒是這樣挑選出來的：每周一次，我在早上10點(diǎn)半到12點(diǎn)之間（專業(yè)人士品酒的時(shí)間，也是最適合品評的時(shí)間），將葡萄酒分類后一批批盲品。整個(gè)品酒過程前前后后大概歷時(shí)五個(gè)月，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我原先預(yù)設(shè)的進(jìn)度，原因是有些酒又回頭喝，想觀察它的變化。最后挑選出來的酒占樣品酒的三分之一，比我期待的少了一半，大概是因?yàn)槲姨糇彀伞Ｆ咸丫频氖澜绾棋?，還有許多好酒要——去試，這第一版的《300元巧買葡萄酒》中的推薦，能讓讀者們喝上一陣子，日后待我發(fā)現(xiàn)新品時(shí)必定會陸續(xù)添加，和大家分享。在我看來，沒有必要天天開名莊酒，也不是只有貴的酒才能讓人盡興，喝葡萄酒更不是富人的特權(quán)。希望這本書能讓你在開瓶時(shí)覺得，“享受葡萄酒，原來可以這樣輕松”

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