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內(nèi)容簡介

　　《茶藝基礎(chǔ)（全國中等職業(yè)學(xué)校教材）》編著者宋曉英?！恫杷嚮A(chǔ)（全國中等職業(yè)學(xué)校教材）》分兩個模塊。模塊一為茶藝基礎(chǔ)理論，模塊二為茶藝實(shí)操。全書內(nèi)容包括茶藝概述、國內(nèi)外茶藝簡史、茶葉基礎(chǔ)知識、茶藝要素、茶藝美學(xué)、茶藝禮儀、茶藝實(shí)操。內(nèi)容充實(shí)，知識面廣，實(shí)用性強(qiáng)，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，適合中職學(xué)生的需要。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、茶藝專業(yè)、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為茶藝愛好者和茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試用書。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

模塊一茶藝?yán)碚?項(xiàng)目一茶藝概述任務(wù)一掌握茶藝的基本概念任務(wù)二了解中國茶道的精神特點(diǎn) 項(xiàng)目二中外茶藝簡史任務(wù)一了解中國茶藝簡史任務(wù)二了解日本茶道簡史任務(wù)三了解韓國茶禮任務(wù)四了解英國茶俗項(xiàng)目三茶葉基礎(chǔ)知識任務(wù)一認(rèn)識茶樹任務(wù)二了解茶葉的分類任務(wù)三了解茶葉審評的方法任務(wù)四了解茶葉貯藏基礎(chǔ)知識任務(wù)五了解飲茶與健康項(xiàng)目四茶藝要素任務(wù)一選茶任務(wù)二擇水任務(wù)三備器任務(wù)四茶室任務(wù)五沖泡任務(wù)六品嘗項(xiàng)目五茶藝美學(xué) 任務(wù)一了解茶藝美學(xué)的基本理念任務(wù)二了解茶藝的美學(xué)特征任務(wù)二了解中國茶藝美學(xué)的表現(xiàn)特點(diǎn) 項(xiàng)目六茶藝禮儀任務(wù)一掌握禮儀概述任務(wù)二掌握茶藝禮儀任務(wù)三掌握接待禮儀模塊二茶藝實(shí)操項(xiàng)目泡茶的基本功任務(wù)一掌握綠茶的沖泡技藝任務(wù)二掌握紅茶的沖泡技藝任務(wù)三掌握烏龍茶的沖泡技藝任務(wù)四掌握白茶的沖泡技藝任務(wù)五掌握黃茶的沖泡技藝任務(wù)六掌握黑茶的沖泡技藝任務(wù)七掌握花茶的沖泡技藝參考文獻(xiàn)