張家清糖藝

　　本書(shū)主要分為兩部分，第一部分，糖藝制作基礎(chǔ)，這部分介紹了糖藝制作的工具、模具、原料、熬糖技術(shù)、上色、糖藝部件制作、糖粉制作基礎(chǔ)、糖藝作品保存等；第二部分糖藝制作賞析，這里介紹了許多糖藝作品的制作。內(nèi)容比較豐富。

　　張家清，中國(guó)寫(xiě)實(shí)派糖藝創(chuàng)始人，法國(guó)抽象糖藝領(lǐng)跑者，云南張家清糖藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主講老師，張家清糖藝教學(xué)光碟主講人，寫(xiě)實(shí)派五色模具發(fā)明人。2010 年開(kāi)始學(xué)習(xí)和研究糖藝，2011年研究出二次造型的手法，將糖藝風(fēng)格寫(xiě)實(shí)化，同年出版國(guó)內(nèi)第一本具有中國(guó)文化內(nèi)涵的糖藝書(shū)籍《寫(xiě)實(shí)派糖藝》。2012 年深入學(xué)習(xí)、研究法國(guó)糖藝，并將其與中國(guó)寫(xiě)實(shí)派糖藝相融合，開(kāi)辟了中國(guó)糖藝新篇章———新寫(xiě)實(shí)糖藝。2013 年出版《張家清糖藝教學(xué)光碟》視頻教材，將多年積累的糖藝經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地分享給糖藝愛(ài)好者。近年來(lái)，培養(yǎng)的學(xué)員遍布海內(nèi)外，有的優(yōu)秀學(xué)員已在開(kāi)辦自己的糖藝工作室。