中央民族大學(xué)民俗學(xué)書系：北京牛街回族民俗研究

第一章 牛街禮拜寺現(xiàn)狀及功能
第一節(jié) 牛街概況
一、牛街名稱由來
二、牛街回族聚居區(qū)
第二節(jié) 牛街回族宗教文化背景
一、作為回族信仰的伊斯蘭教
二、牛街回族日常宗教生活行為
第三節(jié) 牛街禮拜寺概況
一、牛街禮拜寺的歷史沿革
二、牛街禮拜寺的建筑
三、牛街禮拜寺的管理體制
四、牛街禮拜寺的寺藏文物
第四節(jié) 牛街禮拜寺的民俗文化內(nèi)涵
一、伊斯蘭文化傳播的重要媒介
二、宗教信仰活動(dòng)的場(chǎng)所
三、日常生活的重要依托
四、回族人的精神家園
五、對(duì)外交往的橋梁
第五節(jié) 牛街禮拜寺的民俗文化功能
一、禮俗規(guī)范與文化傳承
二、調(diào)整角色與適應(yīng)社會(huì)
三、民族團(tuán)結(jié)與民族認(rèn)同
結(jié)語(yǔ)
第二章 牛街禮拜寺圣紀(jì)節(jié) 紀(jì)實(shí)
第一節(jié) 圣紀(jì)節(jié) 時(shí)間的確定及告知
第二節(jié) 圣紀(jì)節(jié) 儀式的參與者
第三節(jié) 圣紀(jì)節(jié) 儀式過程
一、圣紀(jì)節(jié) 前期準(zhǔn)備
二、進(jìn)場(chǎng)與捐獻(xiàn)乜貼
三、做大小凈
四、進(jìn)殿聽講臥爾茲
五、會(huì)餐
結(jié)語(yǔ)
附錄一2011年圣紀(jì)節(jié) 臥爾茲摘錄
附錄二關(guān)于圣紀(jì)節(jié) 油香和肉粥制作方法的訪談錄．
第三章 牛街清真飲食習(xí)俗
第一節(jié) 清真飲食的起源及北京市清真飲食的發(fā)展
一、清真飲食的起源與發(fā)展?fàn)顩r
二、北京市清真飲食的發(fā)展沿革
第二節(jié) “清真”及清真食品的內(nèi)涵
第三節(jié) 北京牛街清真飲食
一、牛街清真飲食的發(fā)展
二、牛街回族清真飲食分類
三、牛街周邊的清真飯店及小吃店
第四節(jié) 牛街回族的飲茶習(xí)俗
一、回族飲茶習(xí)俗傳承
二、牛街回族的飲茶習(xí)俗
三、牛街回族飲茶習(xí)俗的特點(diǎn)
第五節(jié) 牛街回族清真飲食及食俗的特色
一、牛街清真主食及蒜肴的特色
二、牛街回族清真飲食文化的特色
三、牛街回族群眾飲食選擇的特點(diǎn)
結(jié)語(yǔ)
第四章 牛街回族的婚俗
第一節(jié) 回族婚俗背景
一、伊斯蘭教婚姻制度
二、回族婚姻制度
第二節(jié) 牛街回族婚姻習(xí)俗
一、牛街回族傳統(tǒng)婚俗
二、牛街回族婚俗的現(xiàn)代變遷
三、牛街回族婚俗變遷的原因分析
參考文獻(xiàn)
后記