食品安全檢測

緒論
項(xiàng)目一 食品添加劑的檢測
任務(wù)1 白砂糖中亞硫酸鈉的檢測
任務(wù)2 腌肉制品中亞硝酸鈉、硝酸鈉的檢測
任務(wù)3 堅(jiān)果中BHA（丁基羥基茴香醚）、BHT（2，6-二叔丁基對甲酚）的檢測
任務(wù)4 汽水中糖精鈉的檢測
任務(wù)5 飲料中山梨酸、苯甲酸的檢測
項(xiàng)目二 食品中非法添加物的檢測
任務(wù)1 奶粉中三聚氰胺的檢測
任務(wù)2 辣椒粉中蘇丹紅的檢測
任務(wù)3 豬肉中瘦肉精的檢測
項(xiàng)目三 食品中重金屬污染物的檢測
任務(wù)1 大米中鎘的檢測
任務(wù)2 皮蛋中鉛的檢測
任務(wù)3 水產(chǎn)品中汞的檢測
任務(wù)4 生活飲用水中總砷的檢測
項(xiàng)目四 食品中農(nóng)藥殘留的檢測
任務(wù)1 蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測
任務(wù)2 蔬菜中有機(jī)氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的檢測
任務(wù)3 雞蛋中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測
項(xiàng)目五 食品中獸藥殘留的檢測
任務(wù)1 豬肉中四環(huán)素類藥物殘留的檢測
任務(wù)2 牛肉中磺胺類藥物殘留的檢測
項(xiàng)目六 食品中霉菌毒素的檢測
任務(wù)1 花生油中黃曲霉毒素的檢測
任務(wù)2 玉米中赭曲霉毒素A的檢測
項(xiàng)目七 食品中致病菌的檢測
任務(wù)1 雞蛋中沙門氏菌的檢測
任務(wù)2 速凍水餃中金黃色葡萄球菌的檢測
參考文獻(xiàn)