食品微生物檢測技術

　　《食品微生物檢測技術/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》主要介紹了食品微生物基礎、光學顯微鏡使用技術、培養(yǎng)基配制技術、消毒與滅菌技術、微生物的分離、純化與保藏技術、食品微生物檢測技術等主要內容。本書對食品微生物檢測技術的基本知識作了比較系統(tǒng)而詳細的闡述，并以項目實施為載體加強了實踐動手能力的強化培訓。在編寫過程中，本書廣泛采納了國內高職高專院校食品專業(yè)同行的大量建議，緊密結合了當前高職高專院校教育教學改革和企業(yè)生產(chǎn)的實際需要。《食品微生物檢測技術/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》可作為高職高專食品、生物技術等專業(yè)基礎課教材，也可作為生物技術、食品釀造等相關專業(yè)微生物知識的選修課教材，還可作為食品微生物相關生產(chǎn)者和科研工作者的參考資料和食品微生物檢測技術的科普讀物。

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