注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚旅游旅游理論/旅游實(shí)務(wù)現(xiàn)代飯店管理

現(xiàn)代飯店管理

現(xiàn)代飯店管理

定 價(jià):¥22.80

作 者: 陳艷 編
出版社: 對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材
標(biāo) 簽: 旅游/地圖 旅游理論與實(shí)務(wù)

ISBN: 9787566306531 出版時(shí)間: 2013-08-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 157 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  在世界經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,旅游業(yè)是世界經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁、規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。我國已經(jīng)成為全球規(guī)模最大的國內(nèi)旅游市場、亞洲最大出境客源國和最活躍的國際旅游市場,2010年我國首次成為世界第三大旅游目的地國,實(shí)現(xiàn)了由旅游資源大國到世界旅游大國的歷史性跨越。整合旅游教育資源,加強(qiáng)專業(yè)建設(shè),深化教學(xué)改革,提高教育水平,為旅游業(yè)輸送更多高素質(zhì)人才,是旅游院校的基本任務(wù),也是促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展、實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國宏偉目標(biāo)的戰(zhàn)略措施之一。為了適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展、培養(yǎng)高端技能型人才,也為了滿足學(xué)校更新旅游教育教材的迫切需要,加強(qiáng)旅游專業(yè)教材建設(shè)是改善和提高旅游教育水平的當(dāng)務(wù)之急。為此.對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社安徽信息中心自2011年10月份起就開始精心策劃、組織,在廣泛征求高職高專院校旅游專業(yè)的專家、學(xué)者、學(xué)生以及旅游業(yè)界專業(yè)人士對(duì)旅游專業(yè)教材建設(shè)的意見與建議的基礎(chǔ)上,成立了“高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材”編寫委員會(huì),研究審核高職高專旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和規(guī)律,統(tǒng)一明確高職高專教材的指導(dǎo)思想、體系結(jié)構(gòu)、職業(yè)要求、格式特色、編寫標(biāo)準(zhǔn)、編者資格、選用程序等,以之來規(guī)范教材的編寫和選用。本套“規(guī)劃教材”的作者中既有直接從事旅游專業(yè)一線教學(xué)和科研工作的教授、學(xué)者和“雙師型”教師,執(zhí)教的課程很多都是省級(jí)、校級(jí)的精品課程或重點(diǎn)課程,有著豐富的理論基礎(chǔ)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),也有長期任職于旅游主管部門以及大型旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干,具有豐富的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代飯店管理》作者簡介

圖書目錄

第一章  現(xiàn)代飯店管理概述   
第一節(jié)  飯店與飯店產(chǎn)品   
第二節(jié)  飯店業(yè)的發(fā)展歷史及趨勢   
第三節(jié)  現(xiàn)代飯店集團(tuán)   
第二章  現(xiàn)代飯店管理基礎(chǔ)理論   
第一節(jié)  飯店管理概述   
第二節(jié)  飯店管理基礎(chǔ)理論和方法   
第三章  現(xiàn)代飯店市場營銷管理   
第一節(jié)  飯店市場營銷概述   
第二節(jié)  飯店?duì)I銷環(huán)境分析   
第三節(jié)  飯店市場營銷組合策略   
第四章  現(xiàn)代飯店人力資源管理   
第一節(jié)  飯店人力資源管理概述   
第二節(jié)  飯店人力資源計(jì)劃與開發(fā)   
第三節(jié)  飯店員工薪酬與績效考核管理   
第四節(jié)  飯店員工的激勵(lì)   
第五章  現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量管理   
第一節(jié)  飯店服務(wù)質(zhì)量管理概述   
第二節(jié)  飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建立途徑   
第三節(jié)  飯店服務(wù)質(zhì)量管理方法   
第六章  現(xiàn)代飯店房務(wù)管理   
第一節(jié)  前廳管理概述   
第二節(jié)  前廳部業(yè)務(wù)管理   
第三節(jié)  客房管理概述   
第四節(jié)  客房部業(yè)務(wù)管理
第七章  現(xiàn)代飯店餐飲與康樂管理   
第一節(jié)  餐飲管理概述   
第二節(jié)  餐飲部業(yè)務(wù)管理   
第三節(jié)  康樂管理概述   
第四節(jié)  康樂部服務(wù)與管理   
第八章  現(xiàn)代飯店后勤保障管   
第一節(jié)  飯店設(shè)備管理   
第二節(jié)  飯店安全管理   
參考文獻(xiàn)

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)