嬰幼兒輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品技術(shù)指南

第一章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品與嬰幼兒營養(yǎng)改善
第一節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)改善策略
一、嬰幼兒喂養(yǎng)的全球策略
二、關(guān)注生命初期1000天
第二節(jié) 嬰幼兒輔食喂養(yǎng)期間的營養(yǎng)問題及預(yù)防控制方法
一、嬰幼兒輔食喂養(yǎng)期間的營養(yǎng)狀況及健康問題
二、我國嬰幼兒輔食喂養(yǎng)現(xiàn)狀
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的概念及其在全球的發(fā)展
一、輔食及輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品
二、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品在全球的發(fā)展
三、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品改善嬰幼兒營養(yǎng)的成本效益分析
參考文獻(xiàn)

第二章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品在嬰幼兒營養(yǎng)干預(yù)中的應(yīng)用和效果研究
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品促進(jìn)嬰幼兒體格生長和智力發(fā)育
一、體格生長
二、智力發(fā)育
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品改善嬰幼兒營養(yǎng)素缺乏
一、鐵營養(yǎng)狀況
二、鋅營養(yǎng)狀況
三、維生素A營養(yǎng)狀況
四、其他營養(yǎng)素狀況
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品對呼吸系統(tǒng)疾病和腹瀉的改善效果
第四節(jié) 輔食營養(yǎng)包對貧血的干預(yù)效果評估案例
一、項目背景
二、干預(yù)方法
三、監(jiān)測評估
四、干預(yù)效果
參考文獻(xiàn)

第三章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的安全及標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 安全和營養(yǎng)
一、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品中微量營養(yǎng)素添加水平的設(shè)定方法
二、我國嬰幼兒營養(yǎng)素攝入量狀況
三、微量營養(yǎng)素的安全性
四、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的營養(yǎng)作用
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)解讀
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的標(biāo)簽標(biāo)識及使用
一、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的標(biāo)簽標(biāo)識要求
二、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的使用方法
參考文獻(xiàn)

第四章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量控制
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的產(chǎn)品形式
一、營養(yǎng)包
二、撒劑
三、可碎片或分散片
四、脂質(zhì)涂抹料
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的主要配料
一、食物基質(zhì)
二、輔料
三、維生素
四、礦物質(zhì)
第三節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的生產(chǎn)工藝
一、工藝流程
二、配料和工藝要點
第四節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的質(zhì)量保障
一、質(zhì)量保障體系及其主要內(nèi)容
二、質(zhì)量保障和質(zhì)量控制
三、檢驗方法
參考文獻(xiàn)

第五章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的推動
第一節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的推動模式
一、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的純市場推動模式
二、非政府／非營利組織推動的市場化
三、社會企業(yè)模式的市場化
四、以公共產(chǎn)品方式實現(xiàn)政府支付的市場化
五、政策法規(guī)支撐的市場化
六、政府主導(dǎo)、多方參與的市場化
第二節(jié) 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品與社會營銷
一、社會營銷及其模式

第六章 輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品應(yīng)用的衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)評價
附錄1 GB/T 22570-2008《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》
附錄2 汶川地震災(zāi)區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)改善項目的宣傳手冊1——營養(yǎng)包使用手冊
附錄3 汶川地震災(zāi)區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)改善項目的宣傳手冊2——嬰幼兒輔食喂養(yǎng)指導(dǎo)手冊