中國食材考

第一章 谷豆類
小麥
燕麥
蕎麥
粳米
糯米
粟米
黍米
玉蜀黍
黑芝麻
黃豆
豆腐皮
豆腐漿
豆腐乳
綠豆
黑人
豇豆
豌豆
蠶豆
赤小豆
薏苡仁
第二章 蔬菜類
白菜
小白菜
甘藍
花椰菜
青花菜
黃瓜
番茄
胡蘿卜
萊菔
菠菜
蔥白
蔥葉
洋蔥
青蒜
芥藍
茄子
藕
大蒜
生姜
水芹
旱芹
山藥
綠豆芽
苦瓜
絲瓜
辣椒
白苣
萵苣
冬瓜
南瓜
韭菜
石刁柏
茼蒿
蕹菜
壺盧
西葫蘆
馬齒莧
馬蘭
牛蒡
香椿
雪里蕻
百合
茭白
莼菜
扁豆
刀豆
金針菜
金針菇
草菇
平菇
香菇
銀耳
馬鈴薯
甘薯
第三章 水果類
兩瓜
蘋果
梨
桃子
杏子
香蕉
葡萄
菠蘿
草莓
大棗
橘
金橘
柑子
李子
荔枝
柁果
龍眼肉
木瓜
枇杷
柿餅
無花果
甘蔗
獼猴桃
荸薺
山楂
石榴
火龍果
榴蓮
山竹
柚子
櫻桃
楊桃
……
第四章 干果類
第五章 肉類
第六章 水產類
第七章 乳蛋類
第八章 調味類
第九章 藥食兩用類