食之白話

第一輯　老饕說事
　吃飯趣聞
　食之白話
　胡嚼文人
　太公食功
　官廚三例
　刁嘴珍稀
　京菜籍貫
　“小星”別用
　調(diào)味要義
第二輯　食之風(fēng)雅
　年節(jié)吃食
　臘八漫談
　食之“是非”
　味之夾帶
　簋簋余韻
　“胡食”胡話
　搜尋“洋飯”
　翻檢番菜
　冰糖葫蘆
　醬食雜綴
　吃醋雜說
　脂膏雜說
　油脂拾零
第三輯　朵頤家常
　米湯功用
　粥食談往
　饅頭探微
　湯餅尋源
　面之貴賤
　面之異類
　面之雅俗
　又見晚菘
　韭之雅俗
　活吃黃瓜
　貴賤蘿卜
　極品豆腐
　品味雞蛋
第四輯　燕饗之會
　剪輯螃蟹
　食蟹尋味
　千年蛇鱉
　鰣魚詩話
　大話臭吃
　狗肉隨想
　閑扯豬頭
　烤鴨辨味
　雜涮火鍋
　火腿尋味
　火腿稽考