劉溯先生的這本菜譜，已非比尋常的傳統(tǒng)菜譜，而是把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食，和現(xiàn)代科學技術聯(lián)結在一起。為讀者提供了更為翔實可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補不如食補”之理念，努力挖掘和詳解家常菜中“食補”的基本原理及飲食科學根據，在闡述“藥食同源”的基礎上，倡導科學的、健康的、合理的膳食結構，提示在簡便易行的家常菜中即可達到營養(yǎng)均衡全面的目的，一日三餐的家常便飯、合理的營養(yǎng)搭配就是最好的“藥膳”。但愿如編著者所希望的那樣，《微波爐家常菜》的出版發(fā)行能預示一個新的微波烹飪時代的來臨，讓更多的人得以從日常的煙熏火燎、繁雜操勞的傳統(tǒng)烹飪方式中解脫出來，使大家的生活質量發(fā)生根本的變化。
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