輻照食品鑒定檢測(cè)原理與方法

序 前言 第一章總論   第一節(jié)輻照食品的基本概念     一、輻照食品的發(fā)展歷程     二、全球輻照食品的種類   第二節(jié)食品輻照加工技術(shù)原理     一、食品輻照的技術(shù)優(yōu)勢(shì)     二、食品輻照裝置的特點(diǎn)     三、食品輻照加T技術(shù)要求   第三節(jié)輻照食品的商業(yè)化與安全性評(píng)價(jià)     一、輻照食品的商業(yè)化應(yīng)用     二、輻照食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)     三、輻照食品的安全性評(píng)價(jià)   第四節(jié)輻照食品鑒定檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展與方法研究     一、輻照食品鑒定檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀     二、輻照食品鑒定檢測(cè)技術(shù)的方法研究   第五節(jié)輻照食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)鑒定檢測(cè)技術(shù)的需求     一、輻照食品國(guó)際貿(mào)易中的技術(shù)性保護(hù)措施     二、輻照食品消費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)管     三、輻照食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定     四、輻照食品法規(guī)與鑒定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)   主要參考文獻(xiàn) 第二章輻照食品熱釋光鑒定檢測(cè)方法   第一節(jié)熱釋光鑒定檢測(cè)基本原理     一、熱釋光現(xiàn)象     二、熱釋光測(cè)量系統(tǒng)   第二節(jié)輻照食品熱釋光鑒定檢測(cè)方法     一、熱釋光鑒定檢測(cè)樣品制備     二、熱釋光分析檢測(cè)參數(shù)確定     三、參比劑量與判定閾值確定     四、熱釋光鑒定檢測(cè)方法對(duì)比研究 　　…… 第三章　輻照食品電子自旋共振鑒定檢測(cè)方法 第四章　輻照食品光釋光鑒定檢測(cè)方法 第五章　基于碳?xì)浠衔餀z測(cè)的輻照食品氣相色譜鑒定方法 第六章　基于2-烷基環(huán)丁酮檢測(cè)的輻照食品氣相色譜　質(zhì)譜鑒定方法 第七章　輻照食品DNA彗星試驗(yàn)鑒定檢測(cè)方法 第八章　輻照食品微生物鑒定檢測(cè)篩選方法 第九章　高效液相色譜鑒定檢測(cè)含蛋白質(zhì)輻照食品 第十章　輻照食品生物超微弱發(fā)光（ATP）檢測(cè)技術(shù) 圖版