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內(nèi)容簡介

　　《日本的酒》作者坂口謹一郎在日本被尊為酒神如何從色、味、度、香品鑒日本的酒．酒神最有發(fā)言權(quán)。《日本的酒》娓娓講述日本酒的來史和淵源，讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化等。

作者簡介

暫缺《日本的酒》作者簡介

圖書目錄

第一講甜味與辣性：日本酒的鑒賞
第二講評賽會與統(tǒng)制：現(xiàn)代的酒
第三講酒作坊：從生產(chǎn)到消費
第四講民族的酒：日本酒的歷史
第五講酒的釀造過程：在酒庫中的工作
第六講霉的力量：曲與曲菌
第七講日本的智慧：加熱與□
后記
活著的酒神／小泉武夫
坂口謹一郎年譜簡編
譯后記