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內(nèi)容簡介

　　有愛的早餐讓清晨更美好！本書介紹了營養(yǎng)早餐的制作方法和步驟，分析了早餐的營養(yǎng)知識和功效特點(diǎn)，幫助讀者認(rèn)識五谷雜糧，了解營養(yǎng)早餐的重要性；向讀者介紹全面的早餐知識，讓讀者在簡單的早餐中吃出健康、吃出美麗、吃出長壽！還根據(jù)兒童、老年人、男性、女性、準(zhǔn)媽媽等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津、冬食溫?zé)徇@四季的節(jié)氣特點(diǎn)，分別制定了切合不同讀者身體特點(diǎn)的早餐。

作者簡介

　　高杰，中餐高級技師、西餐高級技師，中西餐皆有所長。善于利用食物自身的營養(yǎng)和美味烹調(diào)菜肴，尤其擅長家常菜、川菜和粵菜?，F(xiàn)任鄭州大浪淘沙時(shí)尚酒店行政總廚、河南省餐飲行業(yè)協(xié)會西餐專業(yè)委員會秘書長。先后在多家高星級飯店擔(dān)任廚師長。發(fā)表文章20余篇，曾多次擔(dān)任中央電視臺《天天飲食》、河南電視臺《香香美食》等專業(yè)美食節(jié)目嘉賓?！吨袊称穲?bào)》曾對其做過專題報(bào)道。編著了《精選家宴菜譜》《誘人家常菜大全》《誘人家常小炒大全》《誘人家常粥膳大全》《最具人氣飲品288道》等多本著作。

圖書目錄

緒論
一頓營養(yǎng)的早餐一天健康的開始 / 9
Part 1 早餐明星菜品推薦_吃不膩的味道
花樣主食 / 14
刀切饅頭 / 14
蔥香花卷 / 15
雞蛋灌餅 / 16
豬肉大蔥包 / 17
雞肉蝦仁餛飩 / 18
果醬面包/ 19
雞肉漢堡 / 20
總匯三明治 / 21
爽口小菜 / 22
茶雞蛋 / 22
咸鴨蛋 / 22
熗拌土豆絲 / 23
涼拌海帶絲 / 23
涼拌黃瓜 / 24
紅油咸菜絲 / 24
什錦蔬菜沙拉 / 25
水果沙拉 / 25
美味湯羹粥 / 26
雞蛋羹 / 26
燴豆腐腦 / 26
黃豆豆?jié){ / 27
玉米粥 / 27
皮蛋瘦肉粥 / 28
紫菜蛋花湯 / 28
番茄雞蛋湯 / 29
黑芝麻糊 / 29

Part 2 中式經(jīng)典營養(yǎng)早餐_一學(xué)就會一做就成
營養(yǎng)又美味的中式早餐是最棒的 / 32
精力充沛早餐 / 34
2人份套餐一 / 34
紅薯蒸飯 / 蒜薹炒肉 / 鮮橘子汁 / 35
2人份套餐二 / 36
蜂蜜粥 / 蒸玉米棒 / 姜汁菠菜 / 37
3人份套餐一 / 38
南瓜燜飯 / 青椒炒腐竹 / 白菜心拌海蜇 / 39
3人份套餐二 / 40
蛋炒飯 / 炒花生米 / 糖醋蘿卜絲 / 41
低熱量早餐 / 42
綠色素食早餐 / 50
周六周日休息大餐 / 58

Part 3 西式經(jīng)典營養(yǎng)早餐_浪漫的西式情調(diào)
營養(yǎng)的西式早餐重在搭配 / 68
兩口之家西式營養(yǎng)早餐 / 70
2人份套餐一 / 70
芥藍(lán)沙拉 / 魔鬼蛋 / 71
2人份套餐二 / 72
香蒜面包湯 / 涼拌生鮭魚 / 73
……
三口之家西式營養(yǎng)早餐 / 78
3人份套餐一 / 78
枕頭面包 / 香煎三文魚配番茄 / 79
3人份套餐二 / 80
海鮮巧達(dá)濃湯 / 奶油炒西藍(lán)花 / 81
……

Part 4 功能性營養(yǎng)早餐_天然食物最滋養(yǎng)
可調(diào)養(yǎng)身體的明星食材 / 88
抗衰老早餐 / 90
3人份套餐 / 90
棗香發(fā)糕 / 西藍(lán)花炒牛肉 / 香菇豆腐 / 91
補(bǔ)氣益血早餐 / 92
3人份套餐 / 92
花生紅棗粥 / 菠菜炒豬肝 / 海帶拌豆腐絲 / 93
……

Part 5 三高人群營養(yǎng)早餐_合理膳食，均衡營養(yǎng)
三高人群更應(yīng)吃好早餐 / 112
高血壓預(yù)防調(diào)理早餐 / 114
糖尿病預(yù)防調(diào)理早餐 / 122
高血脂預(yù)防調(diào)理早餐 / 130

Part 6 四季早餐_順應(yīng)季節(jié)巧養(yǎng)生
四季飲食養(yǎng)生法 / 140
春季早餐套餐 / 142
夏季早餐套餐 / 146
秋季早餐套餐 / 150
冬季早餐套餐 / 154

附錄　周一至周五快捷營養(yǎng)早餐推薦 / 158