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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本叢書(shū)匯聚100位頂級(jí)中國(guó)烹飪大師畢生精華，整合l00輯《中國(guó)烹飪大師作品精粹》的內(nèi)容，向您展示華夏飲食的精湛技藝技術(shù)。叢書(shū)包括水產(chǎn)菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、豬肉菜典、牛羊兔菜典、燕鮑翅參菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本叢書(shū)的出版，必將喚起更多人對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)，必將讓更多的烹飪愛(ài)好者為祖國(guó)烹飪藝苑別具風(fēng)采的奇花異草而感到驕傲和自豪！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《100位中國(guó)烹飪大師作品集錦：珍奇原料卷》作者簡(jiǎn)介

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珍菌
松茸
酥盞燒松茸
松茸功夫湯
燒汁松茸
松茸肉汁燉冬瓜盅
竹香松茸
松茸三葉菜
菜膽松茸
珧柱扣松茸
松茸鮑汁鱷魚(yú)尾
蝶餅松茸煸鮮鮑
松茸玉米鱈魚(yú)
燕窩松茸蛋
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炭烤鮮松茸
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南華芫爆松茸
竹籬松茸魚(yú)
豐壺飄香
烤松茸
松茸鴿脯
蒙酥山珍
蔥油松茸
御福一品野山菌
高湯素什茵
手撕松茸
松茸煮干絲
松茸羊肝菌
上湯松茸茶壺
竹燕
芙蓉竹燕
明珠燉竹燕
竹燕釀魚(yú)圓
雪花竹燕翅
蜀南雙燕
靈芝
雪域靈芝長(zhǎng)壽鍋
藏雪蓮
藏雪蓮養(yǎng)顏鍋
……
水產(chǎn)
畜禽
其他

作　者：	中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì) 編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊(cè)

ISBN：	9787543679887	出版時(shí)間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	399	字?jǐn)?shù)：

100位中國(guó)烹飪大師作品集錦：珍奇原料卷

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