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內容簡介

　　“家常食材的N種食譜叢書”共10冊，內容涉及雞、魚、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面點和湯，每種介紹200道精美佳肴的制作過程，由知名大廚指導操作和點評，并配有相關的營養(yǎng)功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。本套叢書體例科學，內容豐富，制作精美，既能滿足家庭的實際需要，也能讓您從中學到家常美味的烹飪技巧和相關知識，為您和您的家人帶來實實在在的健康、營養(yǎng)和滋補，實乃每個家庭的必備用書?！度獾?00道食譜》為其中一冊。

作者簡介

暫缺《肉的200道食譜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 豬肉類
如何挑選豬肉
豬肉的營養(yǎng)及飲食宜忌
家?；劐伻?br /> 家常小炒肉
清烹里脊
家常小炒里脊肉
平菇炒肉
韭菜薹炒豬肉
辣子醬爆肉
農家拆骨肉
蒜炒肉絲
魚香肉絲
枸杞子滑溜肉片
洋蔥炒肉絲
茭白炒肉片
湘目西酸肉
花菜炒咸肉
檸汁茶香排骨
走油豆豉扣肉
爆炒腰花
黃瓜炒豬肝
黑豆豬肝
尖椒肚片
香辣豬尾
黑木耳炒肚片
青椒炒豬肚
蒜爆豬心
剁椒炒豬心
板栗燒豬肉
紅燒獅子頭
紅燒排骨
毛氏紅燒肉
青蒜燒肉
海帶燒肉
豆腐皮紅燒肉
冬筍臘肉
東坡肉
肉絲燒金針
香芋燒花肉
番茄醬苦瓜燒排骨
板栗燒排骨
……
Part 2 牛肉類