現(xiàn)代酒店客房實務

模塊一 客房部概述
項目一 了解客房部在酒店中的地位
項目二 客房部組織機構認知
思考與訓練
模塊二 客房設計思維
項目一 客房產(chǎn)品認知
項目二 客房設備與用品
項目三 客房設計理念與原則
項目四 客房的空間設計
項目五 客房裝飾知識與發(fā)展趨勢
思考與訓練
模塊三 客房清潔和保養(yǎng)
項目一 清潔前的準備工作
項目二 客房清潔程序與標準
項目三 客房服務員基本技能
項目四 客房計劃衛(wèi)生
思考與訓練
模塊四 客房對賓客服務
項目一 對賓客服務模式
項目二 對賓客服務的特點
項目三 客房的迎送賓客服務
項目四 客人住店期間的服務
項目五 賓客類型和服務接待要求
項目六 客人投訴的處理
思考與訓練
模塊五 公共區(qū)域清潔和保養(yǎng)
項目一 公共區(qū)域概述
項目二 清潔器具和清潔藥液的使用
項目三 公共區(qū)域衛(wèi)生清潔保養(yǎng)程序和標準
項目四 地面和墻面的清潔和保養(yǎng)
思考與訓練
模塊六 洗滌和布草房的運行
項目一 洗滌的運行
項目二 布草房的運行
思考與訓練
模塊七 客房督導管理
項目一 客房安全管理
項目二 客房用品管理
項目三 客房設備管理
項目四 客房質(zhì)量管理
項目五 客房人力資源管理
思考與訓練
附錄1 客房常用英語
附錄2 中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范
附錄3 酒店客房服務員職業(yè)技能鑒定操作考核標準
附錄4 服務質(zhì)量評定檢查表
附錄5 星級評定“客房質(zhì)量檢查評分表
附錄6 綠色飯店的評定標準
參考文獻和參考網(wǎng)站