食品安全事故應(yīng)急處置與案例分析

　　《食品安全事故應(yīng)急處置與案例分析（創(chuàng)新及應(yīng)用版）》是“食品安全保障體系系列叢書”之一，結(jié)合食品安全事故應(yīng)急處置的基本理論，通過(guò)深入剖析國(guó)內(nèi)外近年來(lái)發(fā)生的食品安全事故典型案例，來(lái)涵蓋事故發(fā)生的整體鏈條，從未雨綢繆的應(yīng)急準(zhǔn)備、監(jiān)測(cè)與預(yù)警，到抽絲剝繭的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、尋蹤覓跡的溯源追蹤，從力挽狂瀾的應(yīng)急處置直到亡羊補(bǔ)牢的善后處置，既生動(dòng)形象又中肯貼切地分析了食品安全事故應(yīng)急處置中的關(guān)鍵點(diǎn)和關(guān)鍵技術(shù)?！妒称钒踩鹿蕬?yīng)急處置與案例分析（創(chuàng)新及應(yīng)用版）》以嶄新的視野詮釋食品安全應(yīng)急理論與創(chuàng)新技術(shù)，引用的國(guó)內(nèi)外典型案例富有時(shí)代氣息，是一本高質(zhì)量、有思想、有深度，可讀性極強(qiáng)的食品安全應(yīng)急知識(shí)與案例分析專著，是從事食品安全的管理及技術(shù)人員、高校相關(guān)專業(yè)師生，以及廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解食品安全事故處理的理論、概念、工作范圍、實(shí)踐等方面的實(shí)用圖書。

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