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茶藝與茶文化

茶藝與茶文化

定　價(jià)：￥35.00

作　者： 徐明，于宏 編
出版社： 中國經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)： 職業(yè)教育"工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型"系列教材
標(biāo)　簽： 茶酒飲品 烹飪/美食 文化 文化專題研究
ISBN： 9787513616355 出版時(shí)間： 2012-11-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 218 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《職業(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》全部內(nèi)容以提問的形式來編輯，更符合現(xiàn)代中職生的特點(diǎn)?！堵殬I(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》把國內(nèi)外茶俗、茶文化知識(shí)收錄其中，中外茶文化的比較更能拓寬學(xué)生的視野；同時(shí)把花草茶藝知識(shí)也編入書中，讓學(xué)生了解到中國在中醫(yī)方面對(duì)飲品的理論認(rèn)識(shí)是博大精深的，古老的茶文化奧妙無窮。《職業(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》內(nèi)容簡明扼要，文字精練易懂，理論聯(lián)系實(shí)際，著力反映國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)技術(shù)的新成果，突出理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

作者簡介

暫缺《茶藝與茶文化》作者簡介

圖書目錄

項(xiàng)目一 茶的基本知識(shí)
導(dǎo)語
任務(wù)一 掌握荼的起源與發(fā)展
任務(wù)二 熟悉茶葉的分類與制作
任務(wù)三 熟悉中國名茶及產(chǎn)茶區(qū)
任務(wù)四 了解世界其他產(chǎn)茶國的概況
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目二 飲茶與健康
導(dǎo)語
任務(wù)一 熟悉茶的功效及科學(xué)的飲用方法
任務(wù)二 熟悉茶葉的選購與品質(zhì)的鑒別方法
任務(wù)三 掌握茶葉的儲(chǔ)存方法
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目三 茶葉的沖泡技藝
導(dǎo)語
任務(wù)一 熟悉茶藝的概念
任務(wù)二 熟悉泡茶的器具
任務(wù)三 掌握茶葉的沖泡方法
任務(wù)四 掌握各類茶的茶藝
任務(wù)五 掌握茶藝中的品茶藝術(shù)
任務(wù)六 熟悉茶藝人員的禮儀要求
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目四 中外飲茶風(fēng)俗
導(dǎo)語
任務(wù)一熟悉我國各民族的飲茶風(fēng)俗
任務(wù)二了解世界各國的飲茶習(xí)俗
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目五中國茶文化
導(dǎo)語
任務(wù)一 熟悉茶文化的基本概況
任務(wù)二 熟悉名人與茶的概況
任務(wù)三 熟悉茶與文藝的概況
任務(wù)四 了解茶的典故與傳說
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目六 茶道
導(dǎo)語
任務(wù)一 了解茶道的內(nèi)涵
任務(wù)二 了解中國茶道的形成與發(fā)展
任務(wù)三 了解日本荼道的形成與發(fā)展
任務(wù)四 了解韓國茶道的形成和發(fā)展
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
附錄一 現(xiàn)代花草茶知識(shí)
附錄二 中國各茶原產(chǎn)地的茶品目錄

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