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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　或辛辣或甜膩的燒烤醬料，美味的炭火香，新鮮的蔬果、肉塊和主食面點(diǎn)，隨著派對(duì)的逐漸升溫，帶給你燒烤的樂(lè)趣。本書(shū)有自制燒烤的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，有美味的燒烤食譜，近百?gòu)埦赖母咔鍒D片，為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴！

作者簡(jiǎn)介

　　李健偉，高級(jí)西餐烹調(diào)師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師，“金勺獎(jiǎng)”大廚。他師從著名西餐烹飪大師，先后就職于國(guó)貿(mào)飯店、嘉里中心飯店、東方君悅大酒店等多家涉外星級(jí)酒店，后擔(dān)任中國(guó)著名美食雜志《貝太廚房》特約編輯、食品造型師及貝太廚藝生活沙龍客座講師。曾多次以主廚和特聘嘉賓的身份參與熱播大眾美食欄目《食全食美》、《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》的錄制，深受觀眾的喜愛(ài)；并與北京電視臺(tái)、上海SVP影視制作中心聯(lián)手主辦了多期美食講座和評(píng)選活動(dòng)。

圖書(shū)目錄

玩轉(zhuǎn)燒烤派對(duì)
10 燒烤達(dá)人的私家珍藏秘訣TOP10
14 最受歡迎的燒烤醬料
18 烤箱那些事兒
20 戶(hù)外燒烤派對(duì)的準(zhǔn)備階段
23 這樣吃烤肉才健康
Part1 解饞過(guò)癮的肉食燒烤
26 沙嗲牛肉串
28 迷迭香烤牛小排
29 鹽烤牛舌
30 酸菜烤豬蹄
32 香烤黑椒牛排
33 臺(tái)式豬肋排
34 蛋香烤豬排
35 百里香烤羊排
36 番茄牛肉串燒
38 烤羊扒
……
Part2 低脂健康的海鮮燒烤
66 韓式烤鱈魚(yú)
67 芝麻姜漬三文魚(yú)
68 芝香烤鰻魚(yú)
69 烤蒜香大蝦
70 鮭魚(yú)起司卷
72 五彩烤瑤柱
73 八角烤蝦
74 檸檬烤生蠔
75 烤扇貝
76 奶油紅蟹
…… Part3 開(kāi)胃爽口的蔬菜燒烤
92 番茄豆腐
93 烤鮮培菇
94 焗烤茄子
95 青椒鑲土豆泥
96 香烤蔬菜盒
98 培根金針菇卷
100 烤南瓜
102 奶酪金槍魚(yú)豆泥
104 蜂蜜烤紫薯
105 香土豆
……
Part4 噴香滿(mǎn)溢的主食燒烤
120 西洋海鮮飯
122 青蒜香腸比薩
124 奶酪烤吐司
125 焗烤鰻魚(yú)飯
126 奶油通心粉
127 香烤蔥油餅
……Part5 一High到底的戶(hù)外燒烤
132 烤羊肉串
134 烤羊腰
136 串烤黃花魚(yú)
137 烤平魚(yú)
138 串烤雞心
……