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　　本書主要是面向葡萄酒初學(xué)者而編寫的，側(cè)重介紹了葡萄酒方面的基礎(chǔ)知識，包括葡萄酒的歷史文化、釀造方法、主要的葡萄品種及其特性、各種不同的葡萄酒酒杯，以及紅葡萄酒、自葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒和甜白葡萄酒的相關(guān)知識，并簡單介紹了酒菜搭配的基本原則。本書作為中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)以及旅游服務(wù)類專業(yè)的學(xué)生教材，也可作為葡萄酒相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)用書。

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暫缺《葡萄酒基礎(chǔ)知識教程》作者簡介

圖書目錄

頤目一初識葡萄酒
　任務(wù)一葡萄酒的歷史和文化
　任務(wù)二　葡萄品種知多少
　任務(wù)三葡萄酒的釀造過程
　任務(wù)四　葡萄酒酒杯有多重要
項目二了解葡萄酒
　任務(wù)一酸酸的白葡萄酒
　任務(wù)二可愛的桃紅葡萄酒
　任務(wù)三奇妙的紅葡萄酒
　任務(wù)四　歡樂浪漫的起泡酒
　任務(wù)五甜蜜的甜白葡萄酒
項目三葡萄酒與菜式的搭配
參考文獻

作　者：	夏薇主編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	酒

ISBN：	9787562466420	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	70	字數(shù)：

葡萄酒基礎(chǔ)知識教程

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