糖尿病吃對不吃錯

第一章 知己知彼百戰(zhàn)不殆——了解糖尿病
糖尿病的四大類型
10大信號讓糖尿病無所遁形
血糖知多少
別陷入糖尿病的十大誤區(qū)
探其成因阻斷糖尿病的源頭
糖尿病對人體的危害
第二章 飲食新法則打敗“甜蜜殺手”——糖尿病日常飲食原則
糖尿病飲食“黃金法則”
適合糖尿病的烹飪方法
走出常見的飲食誤區(qū)
有效控制血糖餐后避免五件事
十大降糖營養(yǎng)素
糖尿病飲食不必談“糖”色變
食品交換法豐富你的菜籃子
學(xué)會計算每日所需總熱量
第三章 掌握宜忌血糖控制很容易——糖尿病飲食宜忌
谷物類
玉米提高胰島素的利用率
小米預(yù)防因高血糖所致的腎細(xì)胞代謝紊亂
薏米提高糖尿病患者的免疫力
黑米可降低葡萄糖的吸收速度
燕麥?zhǔn)共秃笱蔷徛仙?br />蕎麥改善葡萄糖耐量
莜麥能提高胰島素原的轉(zhuǎn)化率
綠豆可降低空腹血糖及餐后血糖
黃豆改善胰島素釋放與周圍胰島素
敏感性
黑豆適合糖尿病人、糖耐量異常者
食用
紅小豆維持餐后血糖穩(wěn)定
糯米生糖指數(shù)高
蔬菜類
白菜保護胰島細(xì)胞免受自由基的侵害
生菜有助于減少胰島素的用量
菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定
油菜促進組織對葡萄糖的利用及胰島素形成
莧菜降低胰島素的用量
芹菜阻礙消化道對糖的吸收
韭菜促進血液循環(huán)、降低血糖
綠豆芽控制血糖上升，降低膽固醇
茼蒿具有調(diào)節(jié)血糖的作用
蒜薹延緩葡萄糖的吸收
四季豆有利于胰島素的正常分泌
空心菜含胰島素樣成分輔助降糖
絲瓜益于燥熱傷肺、胃燥傷津型糖尿病患者
冬瓜有益于2型糖尿病患者中的肥胖者
苦瓜有“植物胰島素”之稱
黃瓜不參與糖代謝，益于2型糖尿病患者
南瓜幫助胰島細(xì)胞合成胰島素
茄子有助于減少胰島素的用量
番茄提高胰島素質(zhì)量
洋蔥刺激胰島素的合成及釋放
萵筍是胰島素的激活劑
蘆筍促進細(xì)胞對葡萄糖的利用
豌豆苗維持胰島素的正常功能
菜花降低糖尿病患者對胰島素的需要量
西藍花預(yù)防和控制2型糖尿病
紫甘藍促進人體內(nèi)胰島素的形成和分泌
白蘿卜改善血糖，防治便秘
胡蘿卜防治糖尿病慢性心血管并發(fā)癥
西葫蘆增強胰島素的作用，調(diào)節(jié)糖代謝
木耳改善胰島的分泌功能
銀耳對胰島素降糖活性有明顯影響
……
第四章 飲食有據(jù)可依拒絕并發(fā)癥——糖尿病的并發(fā)癥飲食護理
附錄