烘焙王

　　跟著國(guó)際烘培大師妙手學(xué)烘培。400款人氣烘焙糕點(diǎn)全包羅，面包、布丁、甜點(diǎn)、蛋糕……繽紛款式任由選擇，3000張分步詳解圖，上手快、零失敗。名師貼身指導(dǎo)，讓您一試就成功！超完美的家庭烘焙教學(xué)課堂，松軟的面包、香濃的布丁、新鮮的甜點(diǎn)、創(chuàng)意的蛋糕……賞心悅目的美妙烘焙糕點(diǎn)盡在這里?！逗姹和酰〞充N(xiāo)版）》超清晰分步詳解圖，為您精心呈現(xiàn)烘焙過(guò)程的每一步。超精準(zhǔn)配料、超詳細(xì)做法，讓您盡情享受在家烘焙的樂(lè)趣，第一次上手就能做成功。

　　黎國(guó)雄，國(guó)家級(jí)競(jìng)賽裁判員、中國(guó)名廚、中國(guó)飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，我國(guó)烘焙行業(yè)首位獲得“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)的烘焙技師，廣州西餐協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)最先發(fā)明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關(guān)于蛋糕、面包的書(shū)。個(gè)人經(jīng)歷：1987年，黎國(guó)雄面對(duì)當(dāng)時(shí)蛋糕市場(chǎng)的空白和需求，制作了個(gè)人第一本蛋糕專(zhuān)業(yè)畫(huà)冊(cè)，開(kāi)創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現(xiàn)在，他已出版了十余套圖文并茂的專(zhuān)業(yè)烘焙書(shū)，帶動(dòng)了整個(gè)烘焙行業(yè)的發(fā)展。1993年，他創(chuàng)造性地發(fā)明了全國(guó)第一個(gè)塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時(shí)間長(zhǎng)、容易清洗的特點(diǎn)，改變了國(guó)內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕來(lái)展示這種既浪費(fèi)成本、擺放時(shí)間又短的狀況。此項(xiàng)發(fā)明2001年獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。后來(lái)，他又研究了藝術(shù)陶藝蛋糕，款款造型可愛(ài)、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術(shù)文化的特點(diǎn)。 2007年，在糖花蛋糕基礎(chǔ)上，他又率先發(fā)明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國(guó)雄蛋糕裝飾藝術(shù)系列》（共7冊(cè)）、《名師名典》叢書(shū)、《時(shí)尚點(diǎn)心》叢書(shū)、《糕點(diǎn)大全》叢書(shū)、《糕點(diǎn)名師講堂》叢書(shū)、《烘焙寶典》叢書(shū)、《時(shí)尚糕點(diǎn)制作精選》、《時(shí)尚百變》、《時(shí)尚美味》、《學(xué)烘焙6000例》等。