餐飲店財(cái)務(wù)控制一本通

第一章 餐飲店財(cái)務(wù)架構(gòu)與人員
一、掌握不同規(guī)模餐飲店財(cái)務(wù)架構(gòu)
二、明確財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)
第二章 餐飲店?duì)I業(yè)收入管理
一、菜品收入，主要來(lái)源
相關(guān)鏈接利用表單，控制菜品
相關(guān)鏈接建立有效成本檢查制度
二、酒水收入，不可忽視
相關(guān)鏈接香煙收入管理與控制
相關(guān)鏈接餐飲酒水（含香煙）常見(jiàn)問(wèn)題
三、服務(wù)費(fèi)收入，注意管理
四、包房收入，怎樣劃分
相關(guān)鏈接餐飲店收取包房費(fèi)受法律保護(hù)
五、折扣如何進(jìn)行會(huì)計(jì)及稅務(wù)處理
第三章 餐飲店?duì)I業(yè)外收入管理
一、酒水商進(jìn)場(chǎng)費(fèi)
二、廣告收入
三、物業(yè)使用收入
四、廢品收入
第四章 餐飲店現(xiàn)金收入管理
一、了解國(guó)家對(duì)現(xiàn)金管理規(guī)定
二、單據(jù)控制——單單相扣，環(huán)環(huán)相連
三、物品傳遞線
四、餐單傳遞線
五、現(xiàn)金傳遞線
相關(guān)鏈接餐飲店常見(jiàn)結(jié)賬方式
六、怎樣保持三線統(tǒng)
七、兩大關(guān)鍵控制點(diǎn)
八、運(yùn)用制度有效管理現(xiàn)金
第五章 餐飲店結(jié)算管理
一、選擇合適結(jié)算方式
二、現(xiàn)金如何結(jié)算
相關(guān)鏈接假幣鑒別的方法
三、銀行卡結(jié)算，注意鑒別
相關(guān)鏈接刷卡不成功處理方法
四、不是所有人都有簽單權(quán)限
相關(guān)鏈接餐飲店簽單有哪些風(fēng)險(xiǎn)
五、如何有效管理簽單
六、優(yōu)惠券如何管理
相關(guān)鏈接電子優(yōu)惠券，使用有妙招
第六章 餐飲店經(jīng)常性費(fèi)用支出
一、怎樣更加有效控制租金
相關(guān)鏈接餐飲店在不同區(qū)域怎樣選址
二、節(jié)約用水，省水費(fèi)
……
第七章 餐飲店外包業(yè)務(wù)費(fèi)用支出
第八章 餐飲店人事費(fèi)用管理
第九章 餐飲店采購(gòu)控制與管理
第十章 餐飲店票據(jù)和納稅管理
第十一章 餐飲店財(cái)務(wù)報(bào)表管理
第十二章 連鎖餐飲店賬務(wù)管理