《全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教材專業(yè)英語系列教材：烹飪實用英語（第2版）》以“崗位”為中心組織理論、 實操知識，對 廚房每個崗位中需要完成的任務進行分解，在學生熟悉的工作環(huán)境中開展專 業(yè) 英語的學習。 《全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教材專業(yè)英語系列教材：烹飪實用英語（第2版）》包括6個單元，從普通廚師到行政級別包 含了廚房工作人員的主要 崗位。每個單元根據不同崗位的要求安排2～4課。每課分為4個部分。Look and Learn以趣味小題的形式引出與本課相關的專業(yè)術語。Dialogue以剛從 學校 畢業(yè)的學生Leo到一家餐飲企業(yè)輪崗實習為主線，真實反映廚房內員工之間 的 交流和工作流程。Reading為閱讀短文，文章主題圍繞崗位要求選材，鍛煉 學生 英文閱讀能力。Learn More中多種多樣的學習資料是每課書的有益補充。
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