來自沖繩的神奇飲食：活到100歲的秘密

沖繩的巨大秘密
關(guān)于沖繩的幾句話
區(qū)域特色：百歲壽星
更少的疾病，更小的死亡率
基因不代表一切！
熱量限制：長壽的通行證
說說熱量密度
系統(tǒng)總結(jié)
遵照沖繩典范的個好理由
更少的血栓和心臟疾病
更少的膽固醇
更少的腦部疾病
更少的癌癥
更輕的體重
更少的糖尿病
更少的代謝綜合征
更加舒服的更年期
更加堅固的骨骼
活力十足的大腦
生理年齡
更少的壓力
沖繩式的飲食
沖繩飲食的十大重點
十大飲食重點
我們和沖繩人的飲食金字塔比較
混合食物
目標：吃下更少的熱量
生活就要豐富多彩
美麗與健康
“只吃半份的家伙！”
具體說來，一份是多少？
談一談“真正的生活”
個陷阱和解決方法
沖繩食物全貌及沖繩食物在我們這里的對應(yīng)食物
沖繩食物ABC（從大蒜到酸奶）
大蒜
藻類
千穗谷
菠蘿
鱷梨
燕麥
小麥
楊桃
胡蘿卜
櫻桃
檸檬
菌類
白菜
黃瓜
蝦
寶塔菜
燒煮
白蘿卜
水 __
香料（和植物香料）
菠菜
銀杏
苦瓜
芝麻
紅豆
絲瓜
香草
油
柿子
魔芋
西瓜
黍
日本梨
蘿卜
枇杷
核桃
雞蛋
洋蔥
橙子
大麥
木瓜
紅薯
桃子
蘋果
蔥
魚
甜椒
南瓜
竹筍
李子
昆諾阿藜
大米
刺身
米酒
素肉
鹽
豆芽
大豆
大豆和健康
湯
壽司
茶
酸奶
沖繩做法的道菜
在做菜之前
日式煎蛋（玉子燒）
胡蘿卜松餅
籽仁面包
蒸茶面包
豆?jié){奶昔
沙拉涼拌蔬菜泥
涼拌蔬菜沙拉
生菠菜沙拉
熱帶沙拉
海藻醬
醬汁蘸醬
沙拉醬
三文魚橙色湯
蔬菜魚肉湯
紅薯海帶湯
紅豆湯
海藻味噌湯
茴香狼鱸
生黃花魚片
涮涮鍋
咖喱黑線鱈
鮮蝦素面
肉湯面（沖繩蕎麥面）
炒苦瓜
洋蔥素肉
壽司、刺身和紫菜包飯（第一步）
壽司、刺身和紫菜包飯（第二步）
大豆團
白菜豆腐鍋
綠豆泥
腌豆腐沙拉
芝麻豆腐排
香料沙拉天貝
炒螺絲菜
什錦熱菇
綠茶鍋
燒南瓜
胡蘿卜炒蛋
洋蔥扁豆
黍餅
蔬菜燒昆諾阿藜
茄子燴紅豆
胡蘿卜葉雜燴飯
巴魚炒飯
栗薯醬
炒水果沙拉
糯米糕
紅薯慕絲
品茶時刻
一周的食譜

附錄一
品嘗一份好壽司
怎樣吃壽司？
附錄二
走近壽司和卷壽司
附錄三
茶和特產(chǎn)