系統(tǒng)營養(yǎng)論（第2版 精）

第一章　人體的大系統(tǒng)營養(yǎng)——基礎(chǔ)性營養(yǎng)
第一節(jié)　人體的基本結(jié)構(gòu)——細(xì)胞
一、細(xì)胞膜
二、細(xì)胞質(zhì)
三、細(xì)胞核
第二節(jié)　細(xì)胞的基礎(chǔ)化學(xué)組成——營養(yǎng)成分
一、水與無機(jī)鹽
二、各種有機(jī)化合物
第三節(jié)　生命與系統(tǒng)營養(yǎng)素——代謝
一、新陳代謝與系統(tǒng)營養(yǎng)素
二、生長發(fā)育與系統(tǒng)營養(yǎng)素
三、生命過程中系統(tǒng)營養(yǎng)素的相互作用
第四節(jié)　系統(tǒng)營養(yǎng)論應(yīng)用實例——蛋白質(zhì)粉的配方設(shè)計
一、理想的蛋白質(zhì)模式
二、蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用
三、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的系統(tǒng)營養(yǎng)素供給
四、蛋白質(zhì)的代謝與環(huán)境
五、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)配方的系統(tǒng)營養(yǎng)素設(shè)計方案
第二章　人體器官與組織的子系統(tǒng)營養(yǎng)——功能性營養(yǎng)
第一節(jié)　各組織和器官的系統(tǒng)營養(yǎng)
一、免疫系統(tǒng)中的系統(tǒng)營養(yǎng)
二、神經(jīng)系統(tǒng)中的系統(tǒng)營養(yǎng)
三、運動系統(tǒng)中的系統(tǒng)營養(yǎng)
四、心血管系統(tǒng)中的系統(tǒng)營養(yǎng)
第二節(jié)　系統(tǒng)營養(yǎng)論應(yīng)用實例——骨質(zhì)疏松癥的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
一、骨質(zhì)疏松癥的概念
二、骨質(zhì)疏松癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)
三、骨質(zhì)疏松癥的類型及表現(xiàn)
四、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病機(jī)理
五、骨質(zhì)疏松癥的藥物治療
六、骨質(zhì)疏松癥的系統(tǒng)營養(yǎng)支持——骨營養(yǎng)素的系統(tǒng)營養(yǎng)設(shè)計方案
第三節(jié)　系統(tǒng)營養(yǎng)論應(yīng)用實例——慢性乙肝患者的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
一、乙型病毒性肝炎發(fā)病機(jī)理
二、乙型病毒性肝炎患者肝臟的代謝表現(xiàn)
三、系統(tǒng)營養(yǎng)論對乙型病毒性肝炎的營養(yǎng)支持基本觀點
四、慢性乙型病毒性肝炎患者的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
第三章　促進(jìn)生理代謝的針對性系統(tǒng)營養(yǎng)——調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
第一節(jié)　生理穩(wěn)態(tài)與生理調(diào)節(jié)
一、生理穩(wěn)態(tài)
二、營養(yǎng)代謝與生理調(diào)節(jié)
第二節(jié)　細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
一、生理調(diào)節(jié)與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
二、機(jī)體內(nèi)環(huán)境與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
三、微循環(huán)狀況與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
四、微生態(tài)平衡與調(diào)節(jié)性營養(yǎng)
五、細(xì)胞代謝的間接調(diào)節(jié)——生物物理干預(yù)
第三節(jié)　細(xì)胞營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)的應(yīng)用實例
一、糖耐量低減的營養(yǎng)調(diào)節(jié)——內(nèi)分泌細(xì)胞代謝偏離的系統(tǒng)營養(yǎng)調(diào)節(jié)
二、輕度認(rèn)知障礙的營養(yǎng)調(diào)節(jié)——神經(jīng)細(xì)胞代謝偏離的系統(tǒng)營養(yǎng)調(diào)節(jié)
三、微生態(tài)調(diào)節(jié)與人體健康——益生菌的系統(tǒng)營養(yǎng)調(diào)節(jié)
第四章　營養(yǎng)治療、營養(yǎng)支持及營養(yǎng)素的優(yōu)化
第一節(jié)　細(xì)胞的適應(yīng)、損傷及修復(fù)與系統(tǒng)營養(yǎng)素
一、細(xì)胞的適應(yīng)
二、細(xì)胞的變性
三、細(xì)胞的死亡
四、細(xì)胞的損傷與修復(fù)
五、細(xì)胞損傷修復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)
第二節(jié)　系統(tǒng)營養(yǎng)素與藥物
一、營養(yǎng)素與藥物消化吸收的相互作用
二、營養(yǎng)素與藥物代謝的相互作用
三、營養(yǎng)素功能與藥物功能的相互作用
第三節(jié)　營養(yǎng)治療、營養(yǎng)支持及營養(yǎng)素的優(yōu)化
一、營養(yǎng)治療
二、營養(yǎng)支持
三、營養(yǎng)素的優(yōu)化
第四節(jié)　營養(yǎng)支持治療實例——損傷性疾病與系統(tǒng)營養(yǎng)
一、創(chuàng)傷（手術(shù)、外傷）的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
二、燒傷的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
三、骨折的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
四、放射性損傷的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
第五章　細(xì)胞系統(tǒng)營養(yǎng)代謝的間接調(diào)節(jié)
第一節(jié)　運動過程中的系統(tǒng)營養(yǎng)支持
一、運動對人體代謝的影響
二、運動過程中的系統(tǒng)營養(yǎng)支持原則
三、運動調(diào)節(jié)實例——降脂減肥的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
第二節(jié)　生物理療的系統(tǒng)營養(yǎng)支持
一、生物理療
二、生物理療的治療原理
三、生物理療對人體的影響
四、生物理療促進(jìn)營養(yǎng)代謝方案——關(guān)節(jié)炎的系統(tǒng)營養(yǎng)支持方案
參考文獻(xiàn)