食品法典：動(dòng)物性食品生產(chǎn)（第2版）

　　《食品法典：動(dòng)物性食品生產(chǎn)（第2版）》的出版有利于各國(guó)政府、監(jiān)管部門、食品行業(yè)及零售商和消費(fèi)者廣泛使用和理解有關(guān)動(dòng)物性食品生產(chǎn)的法典指南和操作規(guī)范。《食品法典：動(dòng)物性食品生產(chǎn)（第2版）》收集了截至2009年，所有被食品法典委員會(huì)采用的文本。食品法典委員會(huì)是一個(gè)政府間機(jī)構(gòu)，擁有170多個(gè)成員，處于聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建的糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織聯(lián)合食品標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的框架之下。委員會(huì)工作的主要成果是《食品法典》，該法典匯集了國(guó)際上采用的食品標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則、規(guī)范以及其他建議，其宗旨是保障消費(fèi)者的健康，并確保公平的食品貿(mào)易行為。

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