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內(nèi)容簡介

　　《食品法典：現(xiàn)代生物技術食品（第2版）》介紹了現(xiàn)代生物技術食品安全評價的原則和指南，是食品法典委員會的工作成果。《食品法典：現(xiàn)代生物技術食品（第2版）》的出版對就如何評價現(xiàn)代生物技術食品的安全性，從而保護消費者的健康具有指導意義。第二版包括截止到2008年國際食品法典委員會通過的文本。食品法典委員會是一個政府間機構(gòu)，擁有170多個成員，處于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建的糧農(nóng)組織／世衛(wèi)組織聯(lián)合食品標準計劃的框架之下。委員會工作的主要成果是《食品法典》，該法典匯集了國際上采用的食品標準、準則、規(guī)范以及其他建議，其宗旨是保障消費者的健康，并確保公平的食品貿(mào)易行為。

作者簡介

暫缺《食品法典：現(xiàn)代生物技術食品（第2版）》作者簡介

圖書目錄

編譯委員會
前言
現(xiàn)代生物技術食品風險分析原則（CAC／GL44-2003）
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 范圍和定義？
第三節(jié) 原則
重組DN植物食品安全評價指南（CAClGL45-2003）
第一節(jié) 適用范圍
第二節(jié) 定義
第三節(jié) 食品安全評價概述
第四節(jié) 安全評價通則
第五節(jié) 其他考慮的因素
附件1 潛在致敏性評價
附件2 營養(yǎng)品質(zhì)改良重組DNA植物食品安全評價
附件3 含少量重組DNA植物材料食品安全評價
重組DNA動物食品安全評價指南（CAC／GL68-2008）
第一節(jié) 適用范圍
第二節(jié) 定義
第三節(jié) 食品安全評價概述
第四節(jié) 一般性考慮
第五節(jié) 其他考慮
附件潛在致敏性的評價
重組DNA微生物食品安全評價指南（CAC/GL46-2003）
第一節(jié) 適用范圍
第二節(jié) 定義
第三節(jié) 食品安全評價概述
第四節(jié) 安全評價通則
附件潛在致敏性評價