農民致富大講堂：肉牛養(yǎng)殖關鍵技術

綜述
第一章 肉牛的品種及特性
第一節(jié) 引進品種
第二節(jié) 中國黃牛
第二章 牛場建設
第一節(jié) 場址選擇
第二節(jié) 場地規(guī)劃與布局
第三節(jié) 牛舍建設
第三章 肉牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 育成期飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 育肥期飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 肉用種牛的飼養(yǎng)管理
第四章 肉牛的營養(yǎng)需要及常用飼料
第一節(jié) 犢牛的營養(yǎng)需要
第二節(jié) 育成牛的營養(yǎng)需要
第三節(jié) 育肥牛的營養(yǎng)需要
第四節(jié) 肉用母牛的營養(yǎng)需要
第五節(jié) 種公牛的營養(yǎng)需要
第六節(jié) 肉牛常用的飼料
第五章 育肥技術
第一節(jié) 育肥技術原理
第二節(jié) 肉牛的選擇
第三節(jié) 肉牛育肥方法
第四節(jié) 五花（雪花）牛肉生產
第六章 肉牛的屠宰加工
第一節(jié) 牛肉品質鑒定
第二節(jié) 肉牛的屠宰加工技術
第七章 肉牛常見疾病防控
第一節(jié) 牛螨病
第二節(jié) 牛焦蟲病
第三節(jié) 前胃弛緩
第四節(jié) 瘤胃酸中毒
第五節(jié) 創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎
第六節(jié) 急性瘤胃臌氣
第七節(jié) 口蹄疫
第八節(jié) 尿素中毒
第九節(jié) 有機磷農藥中毒
附件1：牛羊屠宰產品品質檢驗規(guī)程（GB18393-2001）
附件2：畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程（16548-1996）